開學季易交叉感染 營養師推薦必吃6大營養素 配合4招免疫力倍增

必吃6大防護營養素

台灣營養師高敏敏特別提醒，吃對營養素能直接幫助身體製造免疫細胞，以下6種營養千萬不能少：

1. 優質蛋白質
蛋白質是製造抗體、免疫細胞及修復身體組織的核心原料。
推薦食材：雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、魚類、雞肉及瘦肉。

2. 維生素A
能保護皮膚及呼吸道黏膜，成為擋下外來病毒的第一道屏障。
推薦食材：紅蘿蔔、南瓜、菠菜、番薯葉及蛋黃。

3. 維生素C
具備抗氧化作用，並維持正常免疫功能。
推薦食材：奇異果、柑橘類、青花菜及甜椒。
她提醒：「不用一開學就狂喝發泡錠，每天吃新鮮蔬果更重要！」

4. 維生素D
參與調節免疫功能，減少呼吸道感染機率。
推薦食材：三文魚、鯖魚、蛋黃、菇類及維生素D強化牛奶。
此外，每天帶孩子到戶外適度曬太陽，亦能促進體內維生素D合成。

5. 鋅與硒
鋅：參與免疫功能、細胞生長及組織修復。
硒：擁有優異的抗氧化能力，可保護細胞免受損傷。硒與鋅是免疫系統小幫手。
推薦食材：蠔類、海鮮、肉類、雞蛋及堅果種子。

6. 多醣體與益生菌
人體70%的免疫細胞集中在腸道，補充這兩者能照顧腸道菌叢平衡。
推薦食材：香菇、舞菇、木耳、無糖乳酪及乳酪。

4大生活習慣

她強調：「沒有任何一種食物或營養素可以保證孩子『不生病』！」除了補足以上6大營養素，要真正維持良好狀態，爸媽還需要幫孩子守住以下4個生活「基本功」，才是孩子開學最實際的防護組合。家長要與孩子養成以下習慣：

1.吃得均衡：多吃蔬菜、水果、全穀及豆魚蛋肉等原型食物。三餐要有蛋白質來源。

2.睡得飽：充足睡眠才能讓免疫系統徹底修復。

3.勤洗手：回到團體生活後，個人衛生習慣不能少，務必提醒孩子正確洗手。

4.多活動：保持規律的適量運動，能促進血液循環與新陳代謝，讓免疫細胞更有活力。

真正的防護力不是靠某一種保健品，而是靠每一餐的營養累積起來。