眼乾原因＋4大護眼方法 附護目食療推介｜營養師：眼乾問題不理會可致角膜炎【聰明飲食】
資料來源：營養學家伍雅芬｜編輯：PC｜圖片來源：Shutterstock
營養師你問我答：眼乾問題
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眼乾3大原因
眼乾原因1. 乾燥、污濁的空氣
空氣污染或乾燥容易誘發乾眼，加速眼球表面水分蒸發，造成眼睛乾澀不適。
眼乾原因2. 缺乏維他命A
飲食當中缺乏維他命A，或令細胞黏膜不夠健康而引致眼乾問題。
眼乾原因3. 長時間看電腦或電視
長時間睜大眼睛，眼球表面的淚液蒸發加快，也增加了空氣中雜物附著在眼球表面的機會。
眼乾的影響
長期眼乾可導致角膜表皮長期破損、結疤，甚至發炎。
4大預防眼乾方法
1. 正常生活作息、睡眠充足、不熬夜。
2. 補充足夠水份。
3. 讓眼睛有充分的休息、避免長時間用眼、致過度疲勞。
4. 均衡飲食、不偏食
改善乾眼7大飲食貼士
1. 多吃含脂肪酸的食物
脂肪酸食物例如三文魚中的Omega 3，可舒緩眼乾及發炎徵狀。
2. 多吃紫色食物
紫色蔬果裡富含的「花青素」，是天然色素多酚類物質中的一種，除了能有效保護視力，還具備很強的抗氧化力，亦可預防高血壓等。
3. 多吃含高抗氧化素的蔬菜及水果
高抗氧化素的蔬菜及水果，例如柑橘類、三色椒、奇異果等都有助眼睛健康，少吃油炸食物
4. 多吸收蛋白質
蛋白質多為眼球角膜、視網膜補充營養，例如瘦肉、魚、豆類等。
5. 多吸收維他命A
維他命A有益眼睛，例如動物肝臟、深海魚、南瓜、胡蘿蔔等。動物肝臟（內臟）雖含豐富維他命A，但亦含有大量膽固醇，因此不建議食用。
6. 多吸收胡蘿蔔素
胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，可轉換為維他命A，並在眼部形成視紫素，有助保健及治療眼部疾病。如深綠、黃、橘色蔬果。
7. 多吸收維生素B1、B2
維生素B2可保護眼部結膜，堅果、動物內臟、奶、蛋及豆類都含有豐富的維生素B2。而維他命B1可緩解眼乾問題，粟米、小米、豌豆和杏仁等都是不錯的選擇。
改善乾眼2大食譜推介
眼乾食療1. 健康高纖明目飯
材料：
糙米 1/2杯
紅米 1/2杯
紅蘿蔔粒 1/2杯
提子乾 2湯匙
葵花籽 1湯匙
做法：
1. 糙米、紅米洗淨，加入水（蓋過米面）及1茶匙醋，浸2小時。
2. 浸透後放入電飯煲煮熟。
3. 加入紅蘿蔔粒、提子乾、葵花籽拌勻，焗5分鐘即成。
眼乾食療2. 杞子奇亞籽奶露
材料：
奇亞籽 2湯匙
燕麥奶 1杯
龍舌蘭糖漿 1茶匙
杞子 1 湯匙
做法：
1. 所有材料混合，放雪櫃冷藏過夜或至少3小時。
2. 可隨個人喜好在冷藏前後加入水果。
常見問題：
問：長期眼乾會造成甚麼影響？
答：長期眼乾可導致角膜表皮長期破損、結疤，甚至發炎。
問：飲食上可以如何改善眼乾？
答：可多吃含脂肪酸的食物。
問：對預防眼乾有甚麼建議？
答：讓眼睛有充分的休息、避免長時間用眼、致過度疲勞。
長期眼乾會造成甚麼影響？
長期眼乾可導致角膜表皮長期破損、結疤，甚至發炎。
飲食上可以如何改善眼乾？
可多吃含脂肪酸的食物。
對預防眼乾有甚麼建議？
讓眼睛有充分的休息、避免長時間用眼、致過度疲勞。
