消委會蒸焗爐 消委會測10款蒸焗爐 3款獲高評分 $2400勝$6000機型

消委會蒸焗爐｜嵌入式與座檯式各具優勢

本次測試涵蓋5款嵌入式與5款座檯式蒸焗爐。嵌入式型號售價介乎$9,800至$53,000，安裝費另計$440至$1,400，容量較大（34升至52升），適合預留廚櫃空間的家庭。座檯式型號價格親民（$2,380至$5,998），容量稍小（30升至40升），擺放靈活，適合空間有限的小家庭。

消委會蒸焗爐｜功能設計：智能操控提升便利性

程序使用：「美的Midea」（#9）及「東芝Toshiba」（#10）旋鈕及按鈕的操控較得心應手，顯示亦較清晰易明，表現較佳；

「德國寶German Pool」（#5）設定烹煮的溫度及時間的步驟相對較多，評分受影響。

日常操作：評審項目包括放入/提取烤盤/蒸盤、從機外觀察食物的烹煮進度、焗爐門的開關及使用的方便程度等。結果以「西門子Siemens」（#2）及#9表現出色，爐腔內的燈光和玻璃門窗的設計可讓用戶清楚看到烹調情況，開關焗爐門的力度亦適中。

清洗容易程度：大部分嵌入式樣本有指示如何拆下焗爐門以至玻璃進行深度清洗，「伊萊克斯Electrolux」（#3）的焗爐門較難拆下，評分受影響；而「Miele」（#1）的爐腔內壁的不鏽鋼表面經特別處理，清洗後的效果比一般的不鏽鋼光滑表面為佳，表現較突出。

消委會蒸焗爐｜安全與效能

安全測試中，全部樣本通過結構、溫升、絕緣等關鍵項目，唯「Gemini」(#6)、「惠而浦」(#8)及「東芝」(#10)的說明書未完整標示熱表面警示，需加強標示。實際功率測試則全數符合國際標準，但部分型號未明確標示220V電壓下的功率，建議廠商改善標示方式。

消委會蒸焗爐｜烹飪表現：溫控與耗電成關鍵差異

在技術測試中，嵌入式樣本溫控精準度普遍優於座檯式，其中「美的」(#9)與「東芝」(#10)於特定溫度偏差達7%與12%，影響評分。煮食測試則全數合格，各樣本烹調的蛋糕、烤雞等均無生熟不均或焦黑問題，僅少數在食物色澤表現稍遜。

省電程度方面，待機耗電量介乎0.40W至1.60W，部分型號超過歐盟標準的0.8W上限，且網絡連接功能可能增加待機耗電。烹飪耗電測試中，「Miele」(#1)與「Gemini」(#6)表現突出，顯示優異的能源效率。

消委會蒸焗爐｜使用體驗：噪音與清潔設計

寧靜程度測試中，嵌入式樣本表現穩定，座檯式的「惠而浦」(#8)與「美的」(#9)運作噪音較大。清潔便利性則以「Miele」(#1)的特殊塗層內壁最易打理，而「伊萊克斯」(#3)的爐門拆裝較困難，需耗費更多清理心力。

消委會蒸焗爐｜售後服務

各品牌保用期由1年至2.5年不等，多數提供續保服務，年費$460起。消費者在選購時，應確認零件供應年限（部分品牌長達15年），以確保長期使用權益。

消委會蒸焗爐｜安全使用小貼士

使用蒸焗爐時，應避免與其他高耗電電器共用插座，確保周邊通風。烹飪後爐內充滿蒸氣，開門時需防燙傷。清潔時勿用鋼絲刷刮擦內壁，以免損壞塗層。最重要的是，切勿在無人看管下運作爐具，防範意外發生。

消委會蒸焗爐｜選購指南

建議消費者根據家庭人數選擇容量，並考量自動清洗、配件實用性等功能。透過綜合評估效能、安全與服務，方能找到兼顧健康飲食與生活效率的完美夥伴。

蒸焗爐的普及反映現代人對飲食品質的重視，消費者在擁抱新科技之餘，透過詳盡比較與正確使用，方能真正享受智慧烹飪帶來的美好生活。

資料來源：消委會