飲錯花茶隨時濕氣重又傷胃？拆解12種花茶功效＋四季養生禁忌懶人包
先分清「花草茶」 vs 「窨花茶」
在去超市或者茶莊選購花茶之前，第一步要學識區分「花草茶」同「窨花茶（粵音：飲花茶）」！
12種常見花茶功效大盤點
香港中文大學中醫學院講師莫迪麟博士指出，花茶可按「四氣」分為溫性、平性及涼性三大類：
溫性花茶
1. 玫瑰花 (Rose)：
– 性味：性溫，味甘微苦；入肝、脾經。
– 主要功效：理氣解鬱、活血止痛。能緩和焦慮情緒，改善因肝氣鬱結引起的胸悶脹痛同食慾不振；亦能促進氣血運行，改善月經不調、痛經及暗沉膚色。
2. 桂花 (Osmanthus)：
– 性味：性溫，味辛；入肺、脾、腎經。
– 主要功效：溫中散寒、化痰止咳。具有暖胃止痛、紓緩食慾不振同改善口氣的效果。
3. 茉莉花 (Jasmine)：
– 性味：性溫，味辛微甘；入肝、脾、胃經。
– 主要功效：理氣解鬱、溫中和胃。芳香氣味能安定情緒、減輕精神壓力，同時對脾胃飽滯悶脹有顯著紓緩作用。
4. 玉蘭花 (Yulan Magnolia)：
– 性味：性溫，味辛；入肺、胃經。
– 主要功效：止咳化痰、宣肺疏肝。適合工作壓力大、情緒緊張或有呼吸道不適的人士。
5. 接骨木花 (Elderflower)：
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– 性味：性溫，味辛；入肺、肝經。
– 主要功效：發汗利尿、對抗感冒。在歐洲極受歡迎，常用於改善外感風寒同身體發炎。
平性花茶
6. 金盞花 (Calendula)：
– 性味：性平，味淡；入心經。
– 主要功效：涼血止血、清心護眼。有助穩定情緒、緩解眼睛紅腫疼痛，並能消炎抗菌。
7. 桃花 (Peach Blossom)：
– 性味：性平，味苦；入心、肝、大腸經。
– 主要功效：美容養顏、利水通便。能改善身體水腫、便秘以及氣血不暢問題。
涼性花茶
8. 菊花 (Chrysanthemum)：
– 性味：性微寒，味辛甘苦；入肺、肝經。
– 主要功效：疏風清熱、平肝明目。杭菊入口清香，適合日常清肝護眼；但留意形態細小的「野菊花」藥性極苦寒，不宜作為日常茶飲。
9. 金銀花 (Honeysuckle)：
– 性味：性寒，味甘；入肺、心、胃經。
– 主要功效：清熱解毒、疏風散熱。對外感風寒、咽喉腫痛同皮膚瘡腫有良好效果。
10. 洋甘菊 (Camomile)：
– 性味：性涼，味辛微苦；入肺經。
– 主要功效：清熱解毒、祛風止咳。適合感冒發熱、肺熱咳喘同皮膚敏感情況。
11. 洛神花 (Roselle)：
– 性味：性涼，味酸；入腎經。
– 主要功效：消暑解渴、收斂止咳。能幫助消化、降血壓，仲有一定的解酒作用。
12. 薰衣草 (Lavender)：
– 性味：性涼，味辛；入肝、膽經。
– 主要功效：鎮靜安神、紓緩頭痛。非常適合夜晚失眠、情緒不安時飲用。
中醫「四時養生法」
中醫講求「天人合一」，大家可以根據季節同天氣變化調整茶飲：
- 春季（養肝理氣）：春天潮濕易有「春睏」同情緒鬱結。宜飲玫瑰花茶（疏肝解鬱）、茉莉花茶（紓緩胸悶胃脹）或桃花茶（利水祛濕）。
- 夏季（清心養神）：夏天暑熱煩躁。宜飲金銀花茶或菊花茶（清熱降火）、洛神花茶（消暑生津）或薰衣草茶（鎮靜安神）。
- 秋季（養肺潤燥）：秋天乾燥易喉嚨痛。宜飲菊花茶加蜜糖（潤肺止咳）、洋甘菊茶或金盞花茶（緩解秋燥目赤）。
- 冬季（溫補驅寒）：冬天寒冷易手腳冰冷。宜飲桂花茶（溫中散寒）、玉蘭花茶或玫瑰花茶（行氣活血、溫暖全身）。
飲用花茶 4 大注意事項
1. 認清個人體質：
– 偏熱體質（易口乾、便秘、咽痛）：避開過量溫性花茶。
– 偏寒體質（手腳冰冷、畏寒、易拉肚子）：避開過量涼性花茶。
2. 巧妙搭配調和性味：
– 例如菊花性寒，但如果加入桂圓（龍眼肉）同紅棗等溫性食材一同沖泡，茶飲的寒性就會被中和，性質趨向平和，寒底人士亦可以偶爾飲用！
3. 避開空腹飲用：
– 寒涼性花茶切忌在清晨空腹時飲用，以免損傷脾胃陽氣；有寧神作用的花茶則最適合在睡前 1–2 小時飲用。
4. 切勿過量飲用：
– 花茶雖然養生，但終究含有活性成分。建議適量飲用，或者交替替換不同種類同品牌的茶飲，減低累積風險。
消委會選購指南
近期消委會亦關注花茶的食用安全問題（如植物天然產生的生物鹼污染，例如 PA 及 TA）。家長在選購同沖泡時，請記緊以下 4 個安全貼士：
1. 留意色澤與氣味：切勿購買顏色過分鮮艷或香氣極度濃烈刺鼻的乾花，防止買入人工染色或添加化學香精的產品。
2. 仔細閱讀標籤：菊花品種繁多（如杭菊、貢菊、滁菊同野菊花），藥性大不相同，揀選時要認清標籤說明。
3. 適當洗茶：沖泡前可以用熱水快速「洗茶」一次，有助帶走乾花表面的塵土同雜質。
4. 密封妥善貯存：香港天氣潮濕，花茶買返家後務必用密封容器盛載，並放置在陰涼乾燥處，以免受潮發霉變質。
資料來源：消委會《選擇》月刊第 585 期
