冬至湯水食譜2024｜中醫推介3款 止咳化痰潤肺＋滋陰排毒＋緩解鼻敏感
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冬至湯水2023｜冬至是廿四節氣之一，是日應以冬至湯水食譜 驅寒。「冬至」其實是第二十四個節氣，冬至過後，白天時間便會一天天變長。由於天氣寒冷，人體耗熱量多，所以應該多進食有營養食品補充熱量，滋補一下。冬至一家人聚首吃飯，大家都要煩惱煲甚麼湯水，今次會由中醫師張迪雯介紹三款冬至湯水食譜給大家參考。
冬至湯水功效：久咳止咳、增強肺部抵抗力、緩解鼻敏感。
冬至湯水不適合人士：風熱、風燥、陰虛等熱症感冒人士，因鱷魚肉性溫，不能喝用。
冬至湯水材料：
| 材料 | 份量 |
| 鮮或冰鮮鱷魚肉 | 500克 |
| 海底椰 | 50克 |
| 椰子肉 | 50克 |
| 玉竹 | 50克 |
| 紅蘿蔔 | 3條 |
| 粟米 | 2條 |
| 生薑 | 3片 |
| 佛手瓜 | 1個 |
冬至湯水做法：
- 把所有材料洗淨備用，鱷魚肉熱水過水，再沖涼水。
- 然後把所有材料放入適量清水煲1.5-2小時
- 最後根據喜好加適量的鹽即可飲用。
冬至湯水功效：養顏補血、加強記憶力、健脾增肥、滋陰排毒
冬至湯水不適合人士：感冒人士、胃熱口臭者、喉嚨痛者，忌飲。
冬至湯水材料：
| 材料 | 份量 |
| 乳鴿 | 一隻 |
| 紅蘿蔔 | 200克 |
| 土茯苓 | 15克 |
| 黃芪 | 12克 |
| 黨參 | 12克 |
| 扁豆 | 15克 |
| 蓮子 | 15克 |
| 紅棗 | 3粒 |
| 生薑 | 2片 |
冬至湯水做法：
- 乳鴿洗淨切件，加生薑炒3分鐘。
- 加入適量熱水及其他配料，小火煲1小時30分鐘。
- 再加入適量鹽混伴可飲。
冬至湯水功效：化痰止咳、潤肺順氣、安神、清火，一般人士也可飲用。
冬至湯水材料：
| 材料 | 份量 |
| 豬骨 | 500克 |
| 紅蘿蔔 | 250克 |
| 蓮藕 | 250克 |
| 蜜棗 | 2粒 |
| 陳皮 | 2克 |
| 西洋菜 | 200克 |
| 生薑 | 1片 |
| 北杏 | 15克 |
| 小瑤柱 | 50克 |
| 鮑魚殼 | 6個 |
冬至湯水做法：
- 把所有材料洗淨切件備用，豬骨熱水過水，再沖涼水。
- 然後把所有材料放入適量清水煲1.5-2小時。
- 最後根據喜好加適量的鹽即可飲用。
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撰文：張迪雯醫師圖片來源：張迪雯醫師授權圖片資料或影片來源：受訪者張迪雯醫師（養容局中醫診所）
