口罩令取消憂染病 9款防疫湯水增強抵抗力 擺脫口罩依賴

1.金銀菜紅蘿蔔陳腎湯
2.蘋果雪梨海底椰鵪鶉湯
3.赤小豆粉葛鯪魚湯
4.蟲草花螺頭花膠豬展湯
5.淮山水
6.黨參栗子湯
7.紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯
8.五指毛桃玉竹雙棗蘋果瘦肉湯
9.雪耳川貝杏仁煲魚湯

9款防疫湯水 增強抵抗力

防疫湯水｜1.金銀菜紅蘿蔔陳腎湯

食譜材料：

新鮮白菜 半斤
菜乾 1束
陳腎 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 $25

食譜做法：

1) 瘦肉及陳腎出水備用
2) 紅蘿蔔去皮切件
3) 白菜浸軟洗淨
4) 菜乾浸軟洗淨去菜頭
5) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

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防疫湯水｜2.蘋果雪梨海底椰鵪鶉湯

食譜材料

蘋果 2個
雪梨 1個
海底椰 半兩
鵪鶉 4隻
瑤柱 5粒
生曬淮山 半兩
無花果 5粒

食譜做法

1. 鵪鶉去內臟及瘀血，汆水備用
2. 瑤柱浸水
3. 蘋果雪梨去皮去芯
4. 全部材料煲30分鐘
5. 再放真空煲2小時即可

小貼士

1-如有感冒病徵，不能飲用
2-不能用椰果或印度椰子。真的海底椰顏色雪白,有條深啡色的邊,細看有果肉紋及呈狗牙狀
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防疫湯水｜3.赤小豆粉葛鯪魚湯

食譜材料

粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80克
赤小豆 40克
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3公升

食譜做法

1)粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用
2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用
3) 豬展切件出水備用
4) 下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘
5) 除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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防疫湯水｜4.蟲草花螺頭花膠豬展湯

食譜材料

蟲草花 50克
乾螺頭 4-5粒
花膠 3件
淮山 8片
杞子 25克
猴頭菇 2個
蜜棗 3粒
豬展 $30

食譜做法

1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味。
2) 花膠用清水浸1晚，第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火，煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性，熄火取出花膠沖凍水備用。
3) 豬展出水備用。
4)蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用。
5) 除花膠外，將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，最後才加入花膠煲10分鐘左右，若想湯更香濃可將時間加長。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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防疫湯水｜5.淮山水

食譜材料

生哂淮山 20g
紫准山 5g
米 2g
冰糖 5g
水 500ml

食譜做法

1.洗淨材料
2.用真空煲煲大概4小時。
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防疫湯水｜6.黨參栗子湯

食譜材料

栗子 16粒
黨參 2條
淮山 5-6條
紅棗 8粒
豬展 $35
水 3公升

食譜做法

1) 栗子去衣備用
2) 黨參 剪至小段令其更易出味
3) 紅棗切半去核
4) 豬展出水備用
5) 黨參、紅棗、淮山洗淨略浸備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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防疫湯水｜7.紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯

食譜材料

粟米 1條
紫花果 2粒
合掌瓜 2個
紅腰豆 適量
印度椰子 1個

食譜做法

1) 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨 。
2) 將印度椰子切成小片，粟米切成段，合掌瓜切成小片並將核除去備用 。
3) 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果，備用 。
4) 預備一煲已煲滾既開水， 將所有材料放入並以中火煮滾 ，水滾後轉慢火再煲一小時即成
5) 完成後可依個人喜好加入鹽以調味，湯料本身已經夠清甜，所以就無再加蜜棗。
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防疫湯水｜8.五指毛桃玉竹雙棗蘋果瘦肉湯

食譜材料

五指毛桃
玉竹 適量
蜜棗 適量
椰棗 適量
無花果 適量
蘋果 適量
南北杏 適量
瘦肉 適量

食譜做法

1）將蘋果切件去皮去芯，無花果切半，椰棗切半去核備用。其他材料洗淨略浸。
2）瘦肉放薑出水。水滾後放入所有材料，中小火煲2小時，熄火放鹽。
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防疫湯水｜9.雪耳川貝杏仁煲魚湯

食譜材料

雪耳 5錢
川貝 5錢
南北杏 5錢
蜜棗 2-3粒
生魚 1條
鹽 適量

食譜做法

1）洗淨雪耳、川貝、南北杏、蜜棗。
2）生魚清洗乾淨，去清內臟，洗淨落少許鹽醃一醃，之後慢火煎至2面金黃，加熱水10碗。
3）加入所有其他材料入煲，煲1小時，加少許鹽調味即可。
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