夜香花

夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯 清肝明目 袪風除濕

湯水

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行街市時見到有夜香花賣,記得之前聽朋友仔講過夜香花用嚟煲冬瓜湯都好啱味,所以又嚟煲夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯。其實材料同我之前煲冬瓜咸蛋湯都係差唔多,只不過就加咗夜香花同豬骨,所以整體都係好簡單。味道都唔錯,清清地都幾好飲,呢個湯料又可以食埋,又一個師奶仔慳功夫之作。唔好睇夜香花細細粒,原來都好有食療價值,佢可以清肝明目,袪風除濕。

資料、圖片來源:小小豬Kinsey | 編輯:Sunday Kiss

夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯 清肝明目 袪風除濕

夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯 簡單又有益
夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯 簡單又有益

夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯材料

夜香花 2両
豬骨 $40
冬瓜 1斤
1片
咸蛋 2隻

夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯做法

  1. 豬骨洗淨汆水;薑去皮拍扁
  2. 夜香花洗淨;冬瓜去皮洗淨切件
  3. 將咸蛋黃及咸蛋白分開
  4. 煲內放約2.5L水,水滾後加入薑片及豬骨,用小火煮30分鐘(不用上蓋)
  5. 轉中火之後加入冬瓜及咸蛋黃,加蓋煮約30分鐘至冬瓜約8成熟
  6. 然後加入夜香花,轉大火滾10分鐘
  7. 加入鹽調味,啱口味之後就可以關火,最後加入咸蛋白快手拌勻~

資料、圖片來源:小小豬的成長日誌

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