大暑湯水｜中醫推介3大湯水食物消暑去濕！附詳細食譜+飲食禁忌

大暑湯水宜吃苦味食物

大暑可以多吃絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜皮、綠豆、油麥菜、芹菜等，煲湯時建議加性溫的薑片，幫助身體祛濕排汗。而苦味食物亦有助清熱祛濕，緩解中暑問題，而且可以清心除煩、醒腦提神，增進食慾、健脾利胃。或者喝羊肉補湯，讓全身出汗排出體內毒素，有益身體健康。但不建議大量的吃生冷的食材，避免寒氣入侵身體。

3款大暑湯水食譜

佛手五指毛桃湯｜冬瓜木棉花湯｜雪耳合掌瓜猴頭菇湯

大暑湯水食譜1.佛手五指毛桃湯

馬琦傑醫師表示，睡覺時，覺得胃酸湧上，喉部不適，有機會患胃酸倒流。如你有脅痛、腹脹、泛酸、曖氣、大便軟泥狀的狀況，可能因「肝氣鬱結」引發脾胃虛弱。此湯水成人服用，每星期可飲用兩次。生活習慣也非常重要，如睡前3小時不吃東西，晚餐以輕食為主，以減低胃腸負擔。

大暑湯水食譜材料：

大暑湯水食譜做法：

1. 水滾後加入所有材料，煲約1小時
2. 加少許鹽調味即可。

（食譜來源：馬琦傑醫師）

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大暑湯水食譜2.冬瓜木棉花湯

這湯水可以清熱祛濕止瀉，是夏天湯水良品。

大暑湯水食譜材料：

大暑湯水食譜做法：

1. 冬瓜去籽，切塊，與木棉花洗淨備用。
2. 薏米、南豆、赤小豆洗淨，用水浸泡半小時，備用。
3. 開大火，豬骨汆水將5分鐘，洗乾淨。
4. 煲滾水，放入所有材料，水滾後轉中小火，煲兩小時30分鐘，下鹽調味，即成。

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大暑湯水食譜3.雪耳合掌瓜猴頭菇湯

這湯水可以健脾開胃、安神益胃，行氣消食。

大暑湯水食譜材料：

大暑湯水食譜做法：

1. 用水浸泡雪耳4小時，浸到鬆軟、質感變黏稠，備用。
2. 合掌瓜、紅蘿蔔、粟米切塊，備用。
3. 南北杏、猴頭菇用水浸半小時，備用。
4. 大火將西施骨汆水5分鐘，洗淨備用。
5. 煲滾水，將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉中小火煲約兩小時30分鐘，下鹽調味，即成。

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