冬瓜

清熱消暑 三色冬瓜齋湯方便快捷

湯水

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想清熱 消暑?可以買大冬瓜煲湯,加埋粟米、紅蘿蔔就變成三色湯。呢啲蔬菜樣樣都咁甜,所以就算只係齋湯都好清甜,唔會話無味。真係清甜、清熱又消暑。如果真係唔慣飲齋湯嘅,可加瘦肉或豬展煲湯,咁就有啲肉味,唔係素食者都適合。好彩我家兩位小老闆都好喜歡飲,這應該是煮食的人最想看到的結果吧。

資料、圖片來源:荔枝與孖寶 | 編輯:Sunday Kiss

清熱消暑 三色冬瓜齋湯方便快捷

三色冬瓜齋湯材料

冬瓜 1.5斤
紅蘿蔔(細的本地蘿蔔)

數條(細的本地蘿蔔)

粟米 1條
薏米 適量
陳皮 1片

三色冬瓜齋湯做法

  1. 冬瓜洗淨,切塊。
  2. 薏米用半杯水浸至發大,沖洗乾淨。
  3. 陳皮浸軟,刮瓤,洗淨待用。
  4. 紅蘿蔔刨皮,切件。
  5. 粟米去衣、去鬚,洗淨切件備用。
  6. 所有材料凍水落煲,煲約1小時左右,即成 (有需要可以落鹽調味)。

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