素湯

清潤素湯 化痰止咳 紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯

湯水

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以為素湯好普通,沒有特別,其實每樣湯料都對身體好有益處。今次煲的湯水適合一家大細及老少飲用,雖然沒有落豬肉同豬骨,但味道一樣清甜,而且沒有油份。我同小JM就飲原味,爸爸就喜歡加鹽作調味 。

資料、圖片來源:傑。斯與晴 | 編輯:Sunday Kiss

紫花果印度椰子合掌瓜粟米素湯

粟米有利尿去腫退黃、降血糖及膽固醇;紫花果含豐富花青素,有抗氧化、保䕶眼睛功效,而且含有豐富纖維,有助促進腸道蠕動,減少便秘;合掌瓜具有理氣舒肝、化痰止咳的效用;紅腰豆具補血益氣,提高免疫力功效,同時亦有助養陰、消腫 ;印度椰子:有化痰止咳,潤肺清熱,滋陰養顏之效。

紫花果印度椰子合掌瓜粟米素湯材料:

粟米 一條
紫花果 四粒
合掌瓜 兩個
紅腰豆 適量
印度椰子 一個

 

紫花果印度椰子合掌瓜粟米素湯做法:

  1. 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨。
  2. 將印度椰子切成小片,粟米切成段,合掌瓜切成小片並將核除去備用。
  3. 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果,備用。
  4. 預備一煲已煲滾既開水, 將所有材料放入並以中火煮滾 ,水滾後轉慢火再煲一小時即成。
  5. 完成後可依個人喜好加入鹽以調味,湯料本身已經夠清甜,所以就無再加蜜棗。

資料、圖片來源:傑。斯與晴

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