滋潤湯水食譜3款-飲完能健脾降燥＋清心潤肺

資料、圖片授權：Kerry媽媽 ｜ 編輯：Clara

3款滋潤湯水食譜

合掌瓜粟米鹿茸菇豬骨湯｜鹿茸菇紅蘿蔔雞湯｜螺片雪耳節瓜湯

滋潤湯水食譜1.合掌瓜粟米鹿茸菇豬骨湯

鹿茸菇營養高，學名珊瑚菌，含有豐富的蛋白質，維生素和和多種氨基酸，具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等作用，可增強免疫力，延緩衰老。

先洗乾淨鹿茸菇，浸30分鐘就可用，加粟米同合掌瓜煲，清甜又好味。經烹調後，鹿茸菇菌肉肥厚細膩、口感脆滑、鮮甜可口、香味濃郁，是一種食藥兼用的食用菌。乾製後營養和口感不變，可以煲雞、煲豬展，煲豬骨湯或燉湯、煲粥、炒菜，炒肉絲、涼拌、蒸肉片，蒸肉餅，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。

滋潤湯水食譜材料：

滋潤湯水食譜做法：

1. 先將所有材料洗乾淨
2. 鹿茸菇浸15分鐘，豬骨汆水，合掌瓜去皮切塊，粟米小段。
3. 將所有材料加入2.5公升水。
4. 大火煲15分鐘，轉中小火煲1小時，適量鹽調味即可。

回到目錄

滋潤湯水食譜2.鹿茸菇紅蘿蔔雞湯

雖然鹿茸菇好味，但都要注意，不可以吃太多，因為鹿茸菇屬熱性食物，不宜大量食用，否則很容易引起體熱、腹瀉、頭暈、口乾口渴，會持續給人體造成不適，對身心健康造成一定的影響。大家應所以配搭一些平和，清淡點食物煲湯就最好。

滋潤湯水食譜材料:

滋潤湯水食譜做法：

1. 先將所有材料洗乾淨。
2. 鹿茸菇浸15分鐘，豬展和雞汆水，紅蘿蔔去皮切塊。
3. 將所有材料加入2.5公升水。
4. 大火煲15分鐘，轉中小火煲1小時，適量鹽調味即可。

回到目錄

滋潤湯水食譜3.螺片雪耳節瓜湯

這個滋潤湯水有清心潤肺、健脾開胃、滋陰降燥的功效。螺片可滋陰補腎、健脾開胃、養肝明目；節瓜可生津解渴、利尿消腫、消暑解毒；雪耳可補脾開胃、有助消化、養陰清熱、潤燥；百合能潤肺止咳、清心靈神、清熱解毒；玉竹可滋陰潤肺，養陰健脾，潤燥止咳。這個湯水大人小朋友都啱，味道清清甜甜，飲多幾碗都不厭。

滋潤湯水食譜材料：

滋潤湯水食譜做法：

1. 先將所有材料洗乾淨。
2. 百合和玉竹浸30分鐘，螺片浸1晚，豬展汆水，節瓜去皮切塊。
3. 將所有材料加入2.5公升水。
4. 大火煲15分鐘，轉中小火煲1小時，適量鹽調味即可。

回到目錄

資料、圖片授權：Kerry媽媽