去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

湯水

去濕 清熱、開胃、潤肺?不如試吓煲爵士湯。爵士湯,是西苑的招牌湯,堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。雖然材料準備比較多,但煲出來的湯非常香濃,丁點鹽也不用放,家人踴躍添飲便知這個湯相當受歡迎,老公喝下也說這個蜜瓜響螺花膠雞湯足料滋補!

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效;螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效;沙參養陰清肺;玉竹養陰潤燥;瑤柱及花膠補肝腎;無花果開胃健脾、潤腸助消化;杞子明目滋補肝腎。要注意感冒者不宜飲用此湯。

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯(圖片來源:Sammy says授權圖片)

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料

材料 份量
蜜瓜 1/2個
螺頭 1個
沙參 40g
玉竹 40g
花膠筒 4-6條
瑤柱 3-4粒
無花果 2粒
瘦肉 $25
杞子 $25
1隻
3L
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料(圖片來源:Sammy says授權圖片)

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法

  1. 蜜瓜去籽切件備用。
  2. 雞洗淨切半出水備用 (亦可去皮以減少油份)。
  3. 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢,切令其更易出味。
  4. 無花果切半備用。
  5. 瘦肉切件汆水備用。
  6. 花膠筒浸軟洗淨備用。
  7. 沙參、玉竹、瑤柱、杞子洗淨略浸備用。
  8. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法(圖片來源:Sammy says授權圖片)

資料、圖片來源:Sammy says

資料來源:Sammy says 圖片來源:Sammy says授權圖片

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