湯丸

親子廚房 元宵節︰團圓小熊貓 湯丸

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元宵節,梗係要一家人一齊食 湯丸 ,寓意團團圓圓。如果有時間,家長不妨與小朋友一齊入廚,親子製作湯圓,有得玩又有得食,一舉兩得,小朋友更會樂在其中。

 

 

撰文︰Irene Lok
相片︰食譜及圖片由海濱圖書公司提供

烹飪導師Candace媽媽分享以下這個簡易且造型可愛的甜點食譜,大家可以一邊整一邊享受親子時間。

團圓小熊貓湯圓

材料︰

糯米粉 200克
粟粉 50克
天然竹炭粉 1茶匙
水 200毫升
現成湯圓餡料 適量

做法︰

1. 大碗內,放入糯米粉及粟粉,加水拌勻。
2. 搓成一幼滑麵糰。

3. 取約50克麵糰,留作黑色麵糰。

4. 其餘白色麵糰搓成如硬幣大小的圓球。

5. 逐粒擀平,包入餡料,搓圓。

6. 留起的50克麵糰加入竹炭粉搓勻,再逐少搓成熊貓的耳朵、眼睛、鼻子。

7. 將黑色小粒麵糰放在白色湯圓上,做成熊貓樣子。

8. 完成造型的湯圓放到大滾水內煲約5分鐘至浮起即可。

貼士︰
製作黑色麵糰後,必須徹底清潔雙手才為白色麵糰造型,以免白麵糰變成灰色。

《媽咪和我的入廚時光》
書中都是為孩子度身訂造的食譜,做法簡單之餘卻充滿創意。作者Candace媽媽認為廚房絕對可成為孩子的小舞台!
作者︰Candace Ku
出版社︰海濱圖書公司
定價︰$78