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營養師:「好的澱粉」提高瘦身效率!蔡依林一日三餐都有澱粉質

女性健康

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澱粉 相信是好多女士的KEEP FIT天敵,千方百計要戒除澱粉質,深信澱粉是她們致肥的元凶,究竟瘦身要不要戒澱粉呢?原來戒澱粉也有分好與壞,吃好的澱粉不但不會致肥,而且更有助提升瘦身效率!對於瘦身吃澱粉一事,一齊來看看趙函穎營養師的剖釋!

撰文:Giselle|資料及圖片來源:趙函穎營養師YouTube截圖、蔡依林@Instagram|編輯:PC

澱粉 質有分好壞營養師:「好的澱粉」提高纎體效果!

怎樣為之「好的澱粉」?

減肥應該不要所有的澱粉?錯了!減肥不是不要澱粉,而是需要有「好的澱粉」!因為,有「好的碳水化合物」,可以幫助我們燃燒脂肪啊!

很多人在減肥的時候,都避開或者完全不吃任何的澱粉!不吃飯!不吃麵!不吃麵包!只吃菜和肉!

但是,趙函穎營養師強調了一句話:「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面。」

減肥=戒澱粉質?營養師話你知「好的澱粉」提高減肥效率!蔡依林一日三餐都有澱粉質
圖片來源:趙函穎營養師YouTube截圖

意思是說,脂肪燃燒的時候,是需要碳水化合物中的一些小分子去幫助燃燒。如果身體長期處於沒有澱粉的情況,你的減肥也會很容易停滯的!

趙函穎營養師建議大家可以試試送自己一些「美食日」!把原本要吃的東西吃回來,然後再用比較正確的營養方式,做全面性的補充。這樣才可以讓瘦身效果更持久,而不是暫時性的變輕!

但要注意:甚麼可以吃?甚麼不可以吃呢?

趙函穎營養師建議多攝取一些「好的澱粉」!例如番薯、南瓜、粟米和薯仔。

這些都是含粗纖維較高的澱粉類,它們就是屬於「好的澱粉」喔!快快喜歡上它們!

減肥=戒澱粉質?營養師話你知「好的澱粉」提高減肥效率!蔡依林一日三餐都有澱粉質
圖片來源:趙函穎營養師YouTube截圖

相對地,飯、麵包、各種甜品、蛋糕、餅等等,它們就是「壞的澱粉」。因此選擇好的澱粉,是可以讓脂肪燃燒得更加有效率,而且營養價值更好。

有很多人長期戒澱粉希望減磅,但看到很久沒吃過的蛋糕、甜品、麵包等美食,就會開始狂吃。但是這時候身體一下無法適應那麼多的精緻糖類,就會令血糖升高,胰島素也快速增長,造成身體血糖的不穩定之餘,同時開啟身體想吃甜食的慾望,就完全都停不下來了。

減肥=戒澱粉質?營養師話你知「好的澱粉」提高減肥效率!蔡依林一日三餐都有澱粉質
圖片來源:趙函穎營養師YouTube截圖

導致唯一結果⋯⋯減肥失敗!!

因此趙函穎營養師建議,可以搭配一些好的粗纖維的澱粉、蔬菜和肉類,依個人習慣安排3餐~6餐,會比完全不吃澱粉、只吃肉和菜的方法更好,是個更有效的瘦身方法!

減重切忌心急

想要健康地瘦身要循序漸進,找到適合自己的方式,一定可以慢慢瘦下來。而且是千萬不能心急!

一個月通常是瘦體重的3%~5%!例如:60公斤的人,一個月最多瘦3公斤。

減肥=戒澱粉質?營養師話你知「好的澱粉」提高減肥效率!蔡依林一日三餐都有澱粉質
圖片來源:趙函穎營養師YouTube截圖

如果遇到停滯期,2~3個月都是正常的,所以不要渴望一下子輕很多!

重點是,不要灰心!持之以恆!或是尋找一些專業的人士做協助,都可以讓你事半功倍!

詳細短片教學

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蔡依林瘦身5大反面教材

瘦身並不是容易的事,台灣天后蔡依林就曾試過錯誤的瘦身方法,反而傷害到自己的身體。蔡依林從國中開始就積極搜集各方瘦身資訊,她為了達致最佳狀態,嘗試過很多偏門瘦身方法,卻最終傷害到自己的身體:失眠、爆瘡、腸胃脹痛、貧血、皮膚敏感等等,就連唱歌高音也不夠氣。即看她親身經歷的5大中伏瘦身陷阱和現今的健康瘦身法,以此作為借鏡,不要掉入陷阱!

1. 節食致一年不來經

Jolin 曾經每天只吃一餐,甚至完全不吃,一開始節食好像瘦得很快,但一旦恢復正常飲食,就會很容易反彈!最差的是這樣做超傷身,而且會令你胃痛、肚子脹氣、失眠,她更曾試過因此而一年不來經,真的好可怕!

圖片來源:蔡依林@Instagram
圖片來源:蔡依林@Instagram

2. 零油、過水瘦身法 上不了廁所

將所有食物過水,是Jolin以前的飲食習慣。她大多只吃媽媽做的健康便當,如果要點外賣,也一定要過水後才吃。本以為無油便不會肥,但其實身體細胞需要油份來建造,戒油的話人是瘦了,但皮膚會變得沒光澤,而且很顯老,腸道蠕動也變得很困難,令人上不了廁所。

3. 單一食物 令人反胃

Jolin以前試過只吃蘋果減肥,一餐只吃一至兩個青蘋果,只吃一份沙律。起初好像瘦得很快,但三天後開始想反胃,而且心情會變得很差。單一食物減肥會造成營養不均,更會引發身體其他問題。

4. 埋耳針減肥 只能去水腫

埋耳針是透過刺激穴位,疏通人體經絡,令身體消腫利水,水份排出令人有瘦了的感覺,但其實脂肪依然囤積在體內。

5. 地獄式減肥 幾乎得厭食症

以往的Jolin永遠只吃開水燙青菜、白飯及蒸燒賣或蝦餃,見到蛋糕、薯條、雪糕等碰也不敢碰。在如此高壓的狀態下,Jolin雖然有瘦下來,卻幾乎得厭食症和憂鬱症,看到食物就想作嘔。

Jolin現在的健康瘦身4大原則

Jolin過往曾被不少錯誤資訊誤導,如今聽從營養師建議,依照自己的體質選擇食物,再配合瑜伽、仰臥起坐等運動,目前體重大概維持在41、42公斤,還出了《養瘦》一書分享自己的瘦身經驗。現在Jolin的健康瘦身法,主要有以下4個重點:

1. 吃對的食物

Jolin現在日常飲食主要以清淡為主,選擇自己喜歡的食物,每日根據熱量去進食。現在三餐一定要吃到適量的肉,並一定要搭配澱粉,才能讓脂肪自動燃燒。Jolin也強調要攝取適量麻油、椰子油等好的油脂,才可達至營養均衡。

圖片來源:蔡依林@Instagram
圖片來源:蔡依林@Instagram

2. 睡眠保養法

工作忙碌的Jolin,對睡眠也相當有要求。她強調早睡是對身體最簡單的養生方式,平常也會盡量提醒自己要睡滿 6至7小時,透過良好的睡眠,讓身體保持最佳狀態,加快新陳代謝,同時也容易變瘦。

3. 勤做帶氧運動和瑜伽

Jolin宣傳期的時候會不斷練舞,日常也會以帶氧運動如踩單車、打羽毛球等來增加肌耐力與肺活量,配合能增加柔軟度的瑜伽,令她時刻保持最佳狀態。

圖片來源:蔡依林@Instagram
圖片來源:蔡依林@Instagram

4. 保持正能量

Jolin現在不再要求自己一定要戒油和澱粉,現在的她學會保持良好的心態,做甚麼都會更開心,減肥亦變得更有動力!

圖片來源:蔡依林@Instagram
圖片來源:蔡依林@Instagram

參考資料:衛生處網頁