5大蕎麥麵好處+2個煮法食譜|蕎麥麵助減肥減肚腩 梁朝偉都推薦!

蕎麥麵食譜+好處|蕎麥麵助減肥減肚腩 梁朝偉都推薦!

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蕎麥麵食譜+好處|60歲的影帝梁朝偉(偉仔)早前接受了鄭裕玲(Do姐)電台節目《口水多過浪花》訪問時,分享了自己的養生之道。梁朝偉在飲食和運動上,一共用了3招養生,難怪戲內戲外都如此有型!其中梁朝偉透露自己常吃蕎麥麵,而蕎麥麵有5大好處,想要養生就可以學偉仔多吃蕎麥麵。

蕎麥麵食譜+好處|梁朝偉試過發燒開工 覺得「好慘」始注重健康

梁朝偉在尚氣的造型十分有型,無論是在竹林中練功、情竇初開的模樣,還是後來的憂鬱反派模樣,梁朝偉都一樣帥氣,魅力滿滿。

梁朝偉在《口水多過浪花》中回憶起自己發燒開工的經歷:「我覺得拍戲期間生病會好慘,因為要繼續開工。有次試過發高燒,王家衛卻跟我說:你們怎麼也要到,因為是章子怡(為該齣戲)最後一日開工。」

梁朝偉與章子怡合作過而且由王家衛執導的電影,分別有《2046》和《一代宗師》。為了可以應付工作,偉仔越加注重健康。

蕎麥麵食譜+好處|梁朝偉每日運動2小時 加戒掉夜蒲

梁朝偉在節目分享他在不拍戲時,一般會在早上6時起床運動兩小時,之後就會出門買食物,準備午餐。下午可能會出海玩、看電影或者看書。梁朝偉,又指自己近30年都沒有夜生活。

不少研究發現無論是做運動,還是早睡,都有助抗老。因為睡覺的時候我們的身體會自我修復:皮膚的血流量會增加、器官會重建膠原蛋白並修復紫外線照射造成的損傷,從而減少皺紋和老年斑。

而運動同樣可以加速血液流動,讓血液可以更好的為皮膚輸送更多氧氣和帶走廢物,來保持肌膚健康。

梁朝偉真的很喜歡運動,Do姐在節目問道:「若不做演員,會做甚麼職業?」。梁朝偉回答自己可能會做「做運動員」。

梁朝偉常常會玩越野單車(Mountain biking),和各種水上運動,包括帆船、滑浪等,「因為香港的天氣炎熱,夏天差不多佔一年大部分時間,有甚麼比在水中玩好呢」。

梁朝偉曾於2018參加在維港舉行的帆船賽奪得亞軍,他透露喜歡做運動是因為運動有助平靜心情。

蕎麥麵食譜+好處|為了腸胃健康 常吃蕎麥麵有5大好處

飲食方面,梁朝偉喜歡吃沙律或蕎麥麵,他解釋這是因為自己的腸胃不是太好,容易食物中毒,因此要吃的清淡一點。但其實蕎麥麵還有其他5個好處。

5大蕎麥麵好處+2個煮法食譜|蕎麥麵助減肥減肚腩 梁朝偉都推薦!
梁朝偉常吃蕎麥麵有5大好處(圖片來源:shutterstock)

蕎麥麵好處1. 可溶性纖維含量高

蕎麥麵含有大量的可溶性纖維,多吃可幫助減肚腩。

蕎麥麵好處2.蛋白質含量高

一杯煮熟的蕎麥麵含有 6 克蛋白質。蛋白質是人體的必備元素,對於身體的細胞生長、維持和修復十分重要。多吃蛋白質有助於鍛煉肌肉,和保持免疫系統健康。

蕎麥麵好處3.有助心血管健康

多吃蕎麥麵可以幫助降低膽固醇和血壓,而達到心臟健康。蕎麥麵中的類黃酮還有抗炎作用,它可以改善心血管功能。

蕎麥麵好處4.幫助控制血糖

蕎麥麵的升糖指數較低,一杯蕎麥麵含有 24 克碳水化合物,比起相同份量的白麵和意粉少。蕎麥麵的高纖維含量,有助於減慢碳水化合物的消化速度,使進食後血糖水平不會快速飆升。

蕎麥麵好處5. 屬於益生元食品

有研究指出蕎麥是益生元食品。多吃益生元食品,可以增加腸道裡的益生菌,對腸道十分有益處。

蕎麥麵食譜+好處|2個高蛋白蕎麥麵食譜

蕎麥麵的做法十分簡單快速,以下是一個高蛋白的健康蕎麥麵食譜,涼涼的,十分適合夏天吃。

蕎麥麵食譜1. 雞蛋豆腐煎蝦膠伴蕎麥冷麵

5大蕎麥麵好處+2個煮法食譜|蕎麥麵助減肥減肚腩 梁朝偉都推薦!
雞蛋豆腐煎蝦膠伴蕎麥冷麵做法(圖片來源:Florenz Yu@FB )

做法

  1. 蕎麥麵放入滾水淥2分鐘,取出用冰水過冷河, 瀝乾水後放入雪櫃20分鐘降溫。
  2. 和風的冷麵汁只需要吧鰹魚汁和凍滾水,用1:1比例混合,在加入少許芥末,蕎麥麵就完成了。
  3. 吃蕎麥麵的時候可以加蔥花,或者紫菜碎。還有不同的配菜,例如雞蛋、豆腐、蝦膠煎三色椒和白菜。

蕎麥麵食譜2.香菇肉末燜蕎麥麵食譜

5大蕎麥麵好處+2個煮法食譜|蕎麥麵助減肥減肚腩 梁朝偉都推薦!
香菇肉末燜蕎麥麵食譜(圖片來源:shutterstock)
材料 份量
香菇 4-5朵
雞胸肉 100g
蕎麥麵 60g
蔥花 適量
蒜末 適量
薑末 適量
料酒 適量
適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量

做法

  1. 雞胸肉切碎後加入生抽、料酒、黑胡椒粉醃製10分鐘左右
  2. 香菇提前泡發
  3. 蕎麥麵煮熟瀝水備用
  4. 熱鑊放油,加入蒜末、薑末炒香。
  5. 放入雞肉碎、香菇,和生抽、老抽、蠔油翻炒。
  6. 最後加入蕎麥麵,撒上蔥花,即可享用。

資料來源:healthline、《口水多過浪花》、Florenz Yu@FB

參考資料:衛生處網頁

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撰文:Ariel 圖片來源:《尚氣與十環幫傳奇》劇照、劉嘉玲IG、《2046》&《一代宗師》劇照、香港遊艇會、Florenz Yu@FB、shutterstock資料或影片來源::healthline、《口水多過浪花》、Florenz Yu@FB