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素食 一家 養出大隻B

育兒

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還停留在初一十五吃素的觀念實在太落伍,吃素已經大行其道,很多人響應Green Monday,身邊更有不少素食青年,吃素年輕化更延至BB。暱稱「大口仔」的四歲童吃素年資長達五年,媽媽Ice懷着他時已茹素。爸爸Olis也是 素食 者,不用靠動物蛋白質,一樣練出一身肌肉。 素食 一家鼓勵大家加入素食行列!

超級素BB
藉着講座、BB派對、工作坊等活動,增強家長對 素食 信心,互相分享寶寶素食的經驗。 facebook:Super Veggie Kids超級素BB谷

愛動物茹素 重拾健康

大隻佬Olis渾身肌肉,跟太太Ice育有四歲兒大口仔,一家三口皆是素食者。問大口仔甚麼是 素食 ?他大聲地回答:「唔食魚、雞!唔食得豬!可以食素雞、芋頭魚,可以食菜。我最鍾意食薯條、粟米、蘋果批。」再追問他為甚麼吃素?好味?學習爸媽?愛錫小動物?大口仔回答:「愛護小動物。」一家人以愛護動物為首齊茹素。
回到昔日,Olis本身體質受不了吃肉,從小吃肉就想反胃嘔吐,爸爸媽媽以為他揀飲擇食,逼他吃肉,慢慢可吃得下炸過香脆、沒太多肉味的肉。Ice回想廿年前初相識Olis:「我們都未吃素,曾以為他偏食,想改變他的飲食習慣。有次飲茶時叫他吃山竹牛肉,他一放入口,雙眼及整面都發紅及流眼水。我本身愛吃蔬果,反正吃東西為了飽肚,不如一起開始吃素。」加上,二人拍拖喜歡釣魚,有次見到釣上來魚掙扎很辛苦,放生了牠,即時有個念頭,為甚麼必要去吃動物呢?為了動物吃素,同步Olis與Ice發現食素好處多,環保減碳排放,改善健康。Olis從小迷上健身,14、15歲已經做很多運動,日常至少100下sit up、掌上壓起跳,不過,一直以來不太健康,一個月至少看兩次醫生。而Ice表示未吃素前有便秘問題,加上不時有幽門螺旋菌致胃痛、胃抽筋而經常入院。二人吃素一年後,均少了病痛。

高齡產婦堅守信念

二人結婚十年,Ice在39歲時懷孕,決定讓寶寶加入素食一族。他們知道吃蛋奶也會傷害到動物,牛每日揸牛奶很痛苦、吃蛋是殺了雞仔,想進一步減少動物的痛苦,並由蛋奶素轉至純素。「初期有壓力,始終結婚十年後才生小朋友,長輩等了很久,當正金笸籮怕孫仔不夠營養,他們說:『吓,你哋諗住俾佢食齋?你兩個食好喇,唔好俾佢食呀!』長輩想偷偷俾冬草蟲我補身,不過,我不會吃這些動物性的食物。」Ice懷孕時的飲食跟平日差不多,多了吸收鈣質、蛋白質,例如芝麻糊、堅果類。「有朋友特意買了大豆卵磷脂讓我吸收蛋白質,吃了兩星期有蛋白尿,身體響了警號告知我營養過盛,我是高齡產婦,要抽血做很多檢查,怕有機會出現妊娠糖尿等問題。」停了吃大豆卵磷脂兩星期,她又一切正常,叫Ice確信素孕婦只要均衡飲食,不用擔心胎兒營養不夠,也不用吃營養補充劑。Ice誕下重六磅半的健康B。

白白胖胖寶寶

大口仔自小的生長線一直介乎平均值,現時跟同齡小朋友比較,屬於中位,高95cm以上,約重35磅。Ice知道有素食家長怕小朋友營養不夠,特意烹飪肉類予孩子。Olis笑說,不用解釋那麼多,看大口仔這個「Demo」範本,就知道素食BB一樣健康、精靈活潑。Ice提醒有意讓BB吃素的父母不用心急:「不用怕他們不夠營養,『晒冷』整一品鍋,一來吸收不來,二來日後就會傷腦筋。BB六個月可食固體,兒子食素時,我將自製米糊先加番薯、薯仔、栗子、南瓜等一樣根莖類,不會心急讓他吃蔬果。食譜跟着大口仔成長而更新,有山藥粉燕麥粥、牛肝菌十穀飯、紫菜秋葵蝴蝶粉等。」大口仔是吃貨,至三歲時開始揀食,不太愛蔬菜。媽媽出盡心思解決偏食問題,Ice教路烚雜菜配少量不同味的豉油,用心形、星形、車形食物模將紅蘿蔔蓋出形狀,每次整一種形狀就可以,留待下次再用。

生命教育 培養愛心

大口仔從小愛動物,身體力行從飲食做起。爸媽從小教他認識動物,給他看動物圖卡、卡通,例如一隻雞蛋變成小雞的影片,他知道原來蛋是一條小生命,會變出雞BB。Ice分享:「大口仔知道食物有肉、蛋、奶就不會嚷着要吃,之前不太愛吃菜,我問他:『BB你是食素,不食素想吃甚麼?』讓他想一想。幼稚園上半日,學校可提供白麵包、水果茶點,而街外的麵包大多數有牛油和蛋。我選擇自己準備,用麵包機整麵包、自製香蕉蛋糕、牛油果蛋糕,準備水果乾、沒有明膠的素軟糖當小食。如果有老師、同學家長獎糖給他,他習慣拿回家問我們可否吃。」Olis補充自小灌輸了最寶貴的事,愛護動物的心予兒子,望此擴展至愛護及關心身邊的人與事,做個有同理心的孩子。

身心強壯 不看醫生

培養價值觀外,素食一家同時着重訓練孩子的體能。大口仔每朝跟爸爸步行回校,早上Olis急步行,兒子跑着跟着,十五至二十分鐘回校。爸爸是健身教練,也會跟兒子一起玩fit ball、戴拳套打拳。「我們住唐六樓,不會抱他,他自己行,只有逢星期五多功課媽媽才替他揹書包,大口仔比一般港童做多了很多運動。一起買菜時,會叫他幫忙拿蘿蔔、舉蘿蔔,我們數着次數,當做親子遊戲,令做運動融入生活。」兒子吃素加上多做運動,健康不俗,四歲人仔至今只曾三次發燒,一粒西藥也不曾吃過。媽媽分享:「我們主張天然療法,兒子傷風感冒流鼻水,初期飲檸檬水,再沒用就薑母茶,留意鼻水顏色,會煲龍脷葉加南北杏及枇杷葉來清肺熱及化痰止咳,這些都是長輩傳授的傳統智慧。」

草食大隻教練

吃素好處多, 素食 一家推介大家多吃素,支持一星期一次的Green Monday,或先減吃紅肉,慢慢才戒白肉及海鮮。茹素11年的他們表示近年吃素是件幸福事,多了很多新興食材,藜麥、小米、奇異籽、阿麻籽等等,輕易在有機店、專售營養食品店、大型超市購買。
小朋友可以看大口仔為樣辦,成人則可以參考Olis經驗。「不想自己肌肉由動物血肉砌成,又眼見猩猩、水牛及大象等草食動物也能健美大力。動物得!我們也得!」練肌肉需吸收很多蛋白質,他初時飲用由雞蛋、牛奶提煉出的大隻佬奶粉,長了很多肌肉,但脂肪比例就升高,身形線條一般。「改吃純素需很大勇氣行出第一步,起初只靠大豆製品吸收蛋白質,一度停止生肌肉而感灰心。再尋求方法,研究資料發現外國健美者食素也取得冠軍,了解他們的菜單,我選了不含蛋奶的植物奶,例如藜麥奶、豆奶、榛子奶等等,就算整豆漿也會加入鷹嘴豆、眉豆、馬豆、黑豆、綠豆等多種顏色豆。」Olis是健身界絕少的素食者,過往即使覺得孤單只有他一個,也一直堅持下去,十多年來Olis用自己身體實驗是沒有白費。

獄中也推廣素食

Olis十多年來推廣 素食 ,相信2013年是難忘年,那年發生了交通意外,被判處入獄。他以宗教理由向處方申請,批准了齋餐,晚餐後還有果占方飽加牛奶作宵夜,加上缺乏運動,體重增加了4公斤。「晚飯後的自由時間我會參悟佛學經典,懺悔自己的罪過。另外,我會鑽研鍛鍊方法,用僅有的資源,如水桶、碌架床、大毛氈等配合最原始的訓練動作。獄友見我吃素但一身肌肉線條,有興趣多了解,我非常樂意向他們分享心得,為他們編寫素食修身餐單。有幾位體重過重的獄友,每晚只吃清淡的素菜而成功達到修身目標,還有一位獄友成為長期素食者。」一說大隻佬或教練,大家都知道是Olis了!

後記:素之真諦
Olis不介意提及他曾坐牢,因為真正懺悔,就得需面對。愛護動物而茹素的他,卻害了寶貴的生命,他非常自責。然而,他決定化內疚為動力,做有意義的事,努力推廣食素,愛護動物之餘,讓更多人得到健康。希望大家珍惜當下、珍惜身邊的親人。

 

●撰文:Esther Ngan
●攝影:Paul Choi(部分相片由受訪者提供)

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