焦糖燉蛋

【懶人廚房】免火槍!用匙羹!伯爵茶法式 焦糖燉蛋

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法式 焦糖燉蛋 出街食至少$40個,有沒有想過自己安坐家中也能做到?上網有片教學做法式 焦糖燉蛋 ,以匙羹代替火槍燒出焦糖脆脆!今次實行加埋貴婦至愛伯爵茶,自製Cream Brulee !

 

原文:新假期

伯爵茶法式 焦糖燉蛋 食譜

伯爵茶法式 焦糖燉蛋材料:

蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4隻

鮮忌廉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml

鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100ml

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯4茶匙

伯爵茶葉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量

零失敗示範

1. 蛋黃加砂糖發勻。

2. 忌廉加鮮奶,並放入伯爵茶包,煮滾後熄火待用。

3. 將煮好的忌廉鮮奶,逐少倒進蛋漿拌勻。

4. 將3. 之混合物,過篩倒進容器封好。

5. 將容器放進鍋中蒸10分鐘。

6. 蒸好的燉蛋放涼,並灑上砂糖。

7. 燒熱鐵匙羹,並放在燉蛋上方,用餘熱將砂糖燒成焦糖脆。

 

Tips:

  • 除了伯爵茶之外,也可以換成抹茶粉、印度拉茶香料等,做出自己喜歡的味道。

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