小小打工王× 裕和合記 臘味家 50年老字號傳承非遺手藝

小小打工王裕和合記｜任務1. 臘味稱重學問大

在經驗豐富的師傅指導下，小朋友首先學習臘味稱重的技巧，了解不同臘味的重量標準和包裝要求。從臘腸到膶腸，孩子們認真聆聽講解，學會使用磅秤，明白精準稱重對於維持品質的重要性。這個過程不僅增加了他們對傳統行業的認識，更培養了細心和責任感。

小小打工王裕和合記｜任務2. 專業包裝技巧

接下來是學習臘味包裝的專業技巧。小朋友們在師傅的悉心指導下，學習如何妥善包裝各種臘味產品，確保新鮮度和衛生標準。每一步都需要耐心和專注，從選擇合適的包裝材料到密封技巧，孩子們全神貫注地完成每個步驟。這個過程讓他們體驗到傳統店舖的工作模式，明白維持食品質素需要的細心和用心。

小小打工王裕和合記｜任務3. 店舖清潔維護

最後一個任務是協助店舖清潔工作。小朋友們學習正確的清潔方法和衛生標準，體驗維持店舖整潔的重要性。看著自己努力清潔後的店舖環境，孩子們臉上都洋溢著滿足的笑容。這個環節不僅讓他們學會維護工作環境，更培養了勤勞和團隊合作的精神。

傳承文化的珍貴體驗

這次裕和合記的小小打工王活動，讓孩子們深入了解傳統臘味行業的運作。裕和合記於荃灣橫龍街設有自家生產廠房，以古法傳統手工製作，每日用豬肉、鵝鴨肝、天然豬腸衣、玫瑰露酒等新鮮製作本港臘腸膶腸，嚴格控制肥瘦比例及調味配方，保留傳統臘味風味。
透過親身體驗這間老字號的工作環境，小朋友們對傳統手工藝有了更深的認識和尊重，也明白每一條臘腸背後承載的文化傳承和匠人精神。這種實際操作的學習方式，比單純的課堂教學更能讓孩子們體會香港傳統文化的珍貴。

如果您想讓孩子參與這個充滿文化傳承意義的小小打工王活動，密切留意我們SundayKiss Instagram 招聘貼文，隨時update最新活動資訊！讓孩子在真實的傳統行業環境中學習成長，親身感受香港非物質文化遺產的魅力。