湯圓：
糯米粉80克
鷹粟粉20克
溫水80克
食用色素少許
芝麻蓉餡料100克
糖水：
片糖1-2片
清水約半小鍋
薑數片
做法：
1. 芝麻蓉餡料分成7克一份，搓圓備用。
2. 糯米粉及鷹粟粉過篩，加入溫水並搓勻成糰；粉糰質地應柔軟不黏手，如果粉糰乾裂應逐少加入溫水，太濕則則逐少拌入糯米粉。*粉糰如不即時使用，需用保鮮紙包好以保持濕度。
3. 因應理想的造型分割出不同顏色部份所需的粉糰份量，加入少許可食用色素拌勻。*有些色素顏色很重，建議逐滴加入以得到最佳效果。
4. 桔子粉糰約為7至12克一份，壓成一塊外厚內薄的圓形，放上餡料封好搓圓；趁粉糰濕潤時加上其他裝飾，如枝葉，以便黏穩。
5. 片糖、清水、薑同放小鍋，大火煮滾後放入湯圓，輕力推開分散湯圓，湯圓浮起後轉小火煮約5分鐘至熟透即成。
