兒童食譜

兒童食譜|七款家常小菜輕鬆解決每日煩惱

食譜

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面對每日的家常小菜,是否常感到無從下手?這裡有七款簡單的兒童食譜,能夠幫助你輕鬆解決這個問題。一位名為妮妮的家庭主婦,肩負起照顧兩名年幼孩子的重任,分別是七歲和四歲。她發現,自己的女兒從小就對麵食情有獨鍾,甚至有段時間喜歡用手直接抓食,因此她便開始創作各式各樣的麵食料理。妮妮媽媽說:「孩子們經常吃麵,我不希望每天都重複同樣的菜色,我也想要有所變化。」隨著時間的推移,她注意到許多孩子都和她的孩子一樣鍾愛麵食,於是她決定將這些食譜整理出來,與大家分享。她強調這些食譜操作簡便,不需要複雜的準備工作,大約在10至15分鐘之內就能輕鬆完成。

蔬菜麵線煎是一道極佳的兒童食譜,適合作為寶寶的手指食物。當孩子具備一定的咀嚼能力時,這道食譜可以作為主餐,因為它營養豐富且均衡。
兒童食譜:蔬菜麵線煎

兒童食譜材料:

材料 份量
蔬菜碎 隨心
低鈉麵線 四分之一把
一隻

兒童食譜做法:

  1. 將麵線折成三小段後,放入沸水中煮八分鐘,煮熟後撈起備用。
  2. 將蔬菜加入少許油中炒熟,或者選擇將蔬菜燙熟,然後放置一旁備用。
  3. 將炒熟或燙熟的蔬菜與麵線混合,加入一顆蛋並攪拌均勻,然後放入鍋中煎。當鍋中的食物可以隨著鍋子搖動時,即可翻面,煎至兩面呈金黃色即可。

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將麵條巧妙轉化為Pizza,不僅省去了揉麵和發酵的繁瑣步驟,還能快速簡便地完成美味的Pizza。這道菜肴集蔬菜、蛋白質和澱粉於一身,是一頓營養均衡的餐點,適合大家在家嘗試製作。
星期二家常小菜兒童食譜:蔬菜豬肉麵麵Pizza

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

家常小菜兒童食譜Pizza底材料:

食材 份量
麵條 一小把
一隻

家常小菜兒童食譜Pizza餡材料:

食材 份量
免治豬肉 適量
粟米芯切小塊 適量
小黃瓜切小塊 適量
西蘭花切小塊 適量
洋蔥切小塊 適量
蘑菇 適量
芝士絲 適量

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)
家常小菜兒童食譜

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

家常小菜兒童食譜做法:

  1. 將麵條放入沸水中煮四分鐘後撈起。
  2. 將一顆蛋打散,加熱平底鍋後倒入蛋液,煎至兩面熟透,形成Pizza底。
  3. 將免治豬肉放入鍋中炒至變色,再加入洋蔥炒出香味,接著放入其他蔬菜炒熟,最後加鹽調味,製作成Pizza餡。
  4. 將煎好的Pizza底鋪上餡料,撒上芝士絲,使用焗爐、平底鍋或氣炸鍋加熱至芝士融化即可。

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

家常小菜兒童食譜小貼士:

  • 可依個人喜好替換Pizza餡料。
  • 在鋪上餡料前塗抹一層番茄醬,使其更貼近市售Pizza的風味。

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)
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將傳統的麵條創新地改造成漢堡,這種做法與飯漢堡相似,只是將米飯換成了麵條。這道料理的製作過程非常簡單,只需將材料切好、燙好、煎好,然後組合起來即可上桌。如果您的孩子對於常規的麵食或米食已經感到厭倦,不妨嘗試這款新穎的寶寶漢堡。
星期三家常小菜兒童食譜:麵麵漢堡

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

家常小菜兒童食譜材料:

家常小菜兒童食譜材料

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

家常小菜兒童食譜做法:

家常小菜兒童食譜7款-

(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)
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結合麵條與蝦的獨特做法,讓麵條充分吸收蝦的鮮美,即使不加調味料也能品嚐到自然的美味。

星期四家常小菜兒童食譜:BB版麵線蝦
星期四家常小菜兒童食譜:BB版麵線蝦(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

材料:

食材 份量
一隻
麵條 一小把
六隻
家常小菜兒童食譜材料
家常小菜兒童食譜材料(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

做法:

  1. 將麵條放入滾水中煮至熟透,撈出備用。
  2. 蝦去殼並保留尾部,背部劃開去腸,腹部劃三刀以防止煎烤時彎曲。
  3. 將煮熟的麵條纏繞在蝦身上,沾上蛋液後放入鍋中煎至金黃色。
家常小菜兒童食譜做法
家常小菜兒童食譜做法(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

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將所有材料放入電飯煲中蒸煮,方便忙碌的家長在接孩子放學後回家即可享用。這道料理不僅方便,還結合了豐富的蔬菜和麵條或白飯,成為一頓營養均衡的正餐。麵條無需預煮,直接蒸煮亦能熟透,使用蛤蜊湯作為蒸煮基底,自然的風味讓人無法抗拒。

星期五家常小菜兒童食譜:蜆蒸蛋麵
星期五家常小菜兒童食譜:蜆蒸蛋麵(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

材料:

食材 份量
西蘭花 隨心
隨心
粟米芯 隨心
雞蛋 兩隻
12隻
麵條 一大把

做法:

  1. 將少量水煮沸後加入蜆,煮至蜆殼全開。
  2. 取出蜆肉,並將蜆湯留作後用。
  3. 將雞蛋打散,加入等量的蜆湯備用。
  4. 在碗中放入折斷的麵條和切好的蔬菜,倒入蜆湯和蛋液混合,最後放上蜆肉。
  5. 將混合好的食材放入電飯煲中,加一杯水,蓋上鍋蓋留小縫,蒸至跳起後焗15分鐘即可。
家常小菜兒童食譜做法
家常小菜兒童食譜做法(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

小貼士:

  • 麵條無需預煮,可直接與其他食材一起蒸煮。
  • 若無蜆,可使用清水或高湯代替。
  • 若用白飯代替麵條,需先將白飯煮熟。
  • 蜆湯應稍微冷卻後再使用,避免過熱導致蛋液成蛋花。
  • 蛋液建議過篩後再使用。

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將麵條製作成鹹味的冬甩,讓孩子們清洗雙手後,可以直接用手抓著享用。這樣的主食變化不僅讓孩子們食指大動,還能讓他們快樂地享用晚餐,並且吃得更加迅速。

星期六家常小菜兒童食譜:麵條鹹冬甩
星期六家常小菜兒童食譜:麵條鹹冬甩(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

兒童食譜材料:

食材 份量
麵條 兩把
雞蛋 兩隻
韭菜 隨心
粟米 隨心
隨心
免治豬肉 隨心
家常小菜兒童食譜材料
家常小菜兒童食譜材料(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

兒童食譜做法:

  1. 將麵條放入沸水中煮四分鐘,煮熟後撈出備用。
  2. 在鍋中加入少許油,炒至免治豬肉變色,接著加入菇類和粟米炒熟,最後放入韭菜一起炒至熟透,然後盛出備用。
  3. 將煮熟的麵條與炒好的餡料和雞蛋混合,放入碗中攪拌均勻後備用。
  4. 預熱鬆餅機,將混合好的麵條蛋液倒入模具中,熱壓四分鐘後即可取出享用。
家常小菜兒童食譜做法
家常小菜兒童食譜做法(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)
家常小菜兒童食譜做法
家常小菜兒童食譜做法(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

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在炎熱的夏日午後,一份涼爽的沙津是消暑的絕佳選擇。這款薯仔雞蛋沙津不僅加入了豐富的蔬菜,還有麵條來提升飽腹感。所有食材都可以通過電飯煲簡單烹煮,再與煮熟的麵條混合,這樣一來,媽媽們就無需在炎熱中長時間烹飪,孩子們也能享受到涼爽可口的一餐。

星期日家常小菜兒童食譜:毛豆鮪魚薯仔雞蛋麵沙津
星期日家常小菜兒童食譜:毛豆鮪魚薯仔雞蛋麵沙津(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

兒童食譜材料:

食材 份量
紅蘿蔔 隨心
粟米芯 隨心
毛豆 隨心
粟米粒 隨心
鮪魚罐頭 隨心
雞蛋 一隻
薯仔 三分之一個
麵條 一小把
家常小菜兒童食譜材料
家常小菜兒童食譜材料(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

兒童食譜做法:

  1. 將紅蘿蔔和粟米芯切成小粒,從粟米上取下粒,薯仔切成小塊備用。
  2. 把所有蔬菜、薯仔和一隻雞蛋放入電飯煲中,外鍋加一杯水蒸至熟透。
  3. 將蒸熟的薯仔壓成泥狀,加入蔬菜、碎鮪魚和壓碎的水煮蛋,攪拌均勻後,加入少許鮮奶或豆漿拌勻,待涼。
  4. 將混合物放入冰箱冷藏30分鐘。
  5. 將麵條放入沸水中煮四分鐘後撈起,放入冰水中降溫。
  6. 從冰箱取出薯仔沙津,加入剪短的麵條拌勻,即可盛盤。
家常小菜兒童食譜做法
家常小菜兒童食譜做法(圖片來源:受訪者妮妮媽媽)

兒童食譜小貼士:

  • 無論是小朋友還是大人,都可以根據個人喜好加入沙津醬,並用鹽和黑胡椒進行調味。

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資料、圖片授權:受訪者妮妮媽媽

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