梅菜瘦肉蒸茄子－茄子軟腍吸盡所有醬汁精華
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梅菜瘦肉蒸茄子聽過了嗎？平時大家蒸魚都會喜歡放甜或者咸梅菜舖面，其實將梅菜瘦肉舖在蒸茄子上面同樣好味，加上蒸茄子比炒茄子有更多花青素，所以大家一定要試試梅菜瘦肉蒸茄子。
資料、圖片來源：Kylife媽媽 | 編輯：SundayKiss
家常菜梅菜瘦肉蒸茄子材料：
甜梅菜 3條;
茄子 2條;
瘦肉 4兩
家常菜梅菜瘦肉蒸茄子做法：
1. 梅菜浸20分鐘，浸好瀝乾後切粒;
2. 瘦肉切粒後以少量鹽糖豉油粟粉醃好，茄子切件;
3. 白鑊炒梅菜2分鐘拿起備用;
4. 茄子先撒少量鹽，水滾中火蒸10分鐘;
5. 中火落油炒瘦肉1分鐘，落梅菜炒炒;
6. 倒入少量水後，關蓋煮4分鐘;
7. 開蓋後倒入少量芡汁，再滾起熄火;
8. 最後再放在茄子上面即成
(向左推睇相)
小貼士：
-大家要先確認進食者對材料無敏感
-食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷
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茄子營養成份有甚麼？
茄子含有多種營養成分，例如維他命B1、B6、鉀質、鎂質與銅質，更是高纖維而低熱量的蔬菜。它更含有抗氧化劑包括… 茄子營養功效
進食茄子有禁忌嗎？
雖然茄子營養豐富，但是它含有大量草酸鹽，兩類人士不宜食用。詳情請看
圖片來源：Kylife媽媽資料或影片來源：Kylife媽媽
