元宵節湯圓做法食譜！自家製3款卡通湯圓煮法 外皮口感煙韌靠1秘訣

元宵節湯圓做法食譜｜1.OLAF小白湯圓

材料：

做法/食譜：

1. 加適量水到糯米粉，搓揉成小粉糰，分成幾小塊。
2. 放入水滾的鍋煮一至兩分鐘，直到浮面後撈起，放在一旁待涼。
3. 將熟粉糰、糖及水加入糯米粉中。
4. 用手一邊搓揉，一邊加入少少水，直到變成光滑的粉糰。
5. 把粉糰分別染成橙色、黑色。
6. 把綠茶醬放在白色湯圓皮上，包住。
7. 把橙色粉糰搓揉成小圓形，加水，黏在湯圓上，成為鼻子。
8. 把黑色粉團搓揉成兩個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為眼睛。
9. 把黑色粉團搓揉成長條形，切開幾條，加水，黏在湯圓上，成為眼眉。
10. 用小火煲水，加入糖，待水滾後，放入湯圓煮一、兩分鐘，即可食用。

元宵節湯圓做法食譜｜2.三眼仔湯圓

材料：

做法/食譜：

1. 徹底清洗紅豆，用水浸四小時。
2. 用中火煮紅豆30分鐘。
3. 加入糖，用小火煮40分鐘，備用。
4. 加適量水到糯米粉，搓揉成小粉糰，分成幾小塊。
5. 放入水滾的鍋煮一至兩分鐘，直到浮面後撈起，放在一旁待涼。
6. 將熟粉糰、糖及水加入糯米粉中。
7. 用手一邊搓揉，一邊加入少少水，直到變成光滑的粉糰。
8. 預留兩小粉糰，一個是白色粉糰，另一個染成黑色。
9. 在餘下粉糰加入綠茶粉。
10. 把紅豆餡放在綠色湯圓皮上，包住。

11. 用綠色湯圓皮弄成耳朵
12. 把白色粉團搓揉成三個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為眼珠
13. 把黑色粉團搓揉成三個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為眼睛
14. 把黑色粉團搓揉成長條形，加水，黏在湯圓上，成為嘴巴
15. 用小火煲水，加入糖，待水滾後，放入湯圓煮一、兩分鐘，即可食用

元宵節湯圓做法食譜｜3.無臉男芝麻湯圓

材料：

做法/食譜：

1. 把芝麻粉、糖霜、食用油混合在一起。
2. 取10克為一粒，放入負18度冰格，雪到硬。
3. 加適量水於糯米粉中，搓揉成小粉糰，分成幾小塊。
4. 放入水滾的鍋煮一至兩分鐘，直到浮面後撈起，放在一旁待涼。
5. 將熟粉糰、糖及水加入糯米粉中。
6. 用手一邊搓揉，一邊加入少少水，直到變成光滑的粉糰。
7. 預留三個小粉糰，一個是白色粉糰，另一個分別染成紅色及黑色。
8. 把芝麻餡放在黑色湯圓皮上，包住。
9. 把白色粉團搓揉成一個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為臉部。
10. 把黑色粉團搓揉成兩個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為眼睛。
11. 把紅色粉團搓揉成四個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為眼眉、臉珠。
12. 用小火煲水，加入糖，待水滾後，放入湯圓煮一、兩分鐘，即可食用。

元宵節湯圓做法食譜｜完整教學影片教學

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90後美食YouTuber教煮湯圓心得

YouTuber「Two Bites」表示自己很喜歡做湯圓：「我就是愛把食物弄得很好看！」她上載了幾條片短片教大家卡通造型湯圓做法食譜，這三款都是很受大人、小朋友歡迎的卡通人物，包括迪士尼動畫《魔雪奇緣》的小白、彼思動畫《反斗奇兵》三眼仔，以及宮崎駿動畫《千與千尋》無臉男。她指，湯圓皮口感煙韌全靠一個秘訣，就是加入熟粉糰。而如果想煮湯圓時不易穿窿漏餡，其實只需滾水落湯圓就可以了，很多人以為凍水落湯圓，所以才會煮到爛溶溶。