滷水雞翼＋豆腐＋腩肉食譜｜滷水蛋一招入味秘訣
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滷水雞翼人人愛吃，其實煮定一窩滷水汁，用來滷腩肉、豆腐、雞蛋乜都得，一鍋大人小朋友都啱食，滷水仲可以keep住下次用！記得雞蛋剝殻後，輕輕劃上兩刀，令滷雞蛋更快入味。
撰文及圖片：Love Kelly’s Kitchen ｜ 編輯：Sunday Kiss
滷水雞翼＋腩肉＋豆腐食譜
| 材料: | |
| 雞翼 | 6隻 |
| 五花腩 | 1條 |
| 火雞腎 | 2個 |
| 蛋 | 4隻 |
| 豆腐 | 2件 |
滷水雞翼調味料：
| 滷水雞翼調味料： | |
| 水 | 700ml |
| 生抽 | 8湯羹 |
| 老抽 | 3湯羹 |
| 花椒 | 6粒 |
| 八角 | 1湯匙 |
| 桂皮 | 半支 |
| 甘草 | 6片 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 魚袋 (放花椒八角） | 1個 |
| 冰糖 | 50g |
滷水雞翼/豆腐做法：
- 然後雞翼、五花腩和火雞腎汆水備用；
- 雞蛋烚熟去殼；
- 將花椒八角、桂皮、月桂葉和甘草沖沖水，放入魚袋索好；
- 倒調味料(生抽、老抽、冰糖和水)入鍋內，將魚袋一同放入，醬汁滾起後加入材料，用大火煲5-6分鐘，轉細火炆20分鐘後熄火焗15分鐘就完成啦！
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圖片來源：Love Kelly’s Kitchen 資料或影片來源：Love Kelly’s Kitchen
