無花果湯水9大食譜-滋潤紓緩喉嚨痕癢+氣管敏感

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資料及圖片來源：小小豬Kinsey、小小豬的成長日誌、Jo Mok、成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠

9大無花果湯水食譜

無花果雪梨水｜蘋果百合無花果瘦肉湯｜蟲草花淮山無花果鷓鴣湯
雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯｜蟲草花紅蘿蔔無花果湯｜冰糖水梨無花果杞子茶
五指毛桃竹芋無花果栗子素湯｜蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯｜淮杞蓮子無花果燉黃耳湯

無花果湯水食譜1：無花果雪梨水

雪梨可以清熱降火，潤肺去燥，本身雪梨帶微涼特性，所以加少少健脾化痰的陳皮，就可以起到中和作用，煲出來不會太寒涼，大人同小朋友都可以飲。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 雪梨洗淨後去芯切粒塊；陳皮浸透去囊。
2. 無花果洗淨切半，然後同南北杏一齊浸洗。
3. 將所有材料(雪梨除外)及1.5L水加入煲內。
4. 待水滾後，就可以加入雪梨。
5. 然後用大火加蓋煲約10分鐘。
6. 最後繼續用慢火加蓋煲多20分鐘，即成。

（食譜來源：小小豬Kinsey）

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無花果湯水食譜2：蘋果百合無花果瘦肉湯

蘋果可生津止渴，果膠可幫助吸收身體入面毒素，用蘋果來做湯，有助健腦益智及增強記憶力。雪耳養陰補肺，因為含豐富營養如高蛋白質和氨基酸。鮮百合能潤肺止咳、清心安神，補中益氣。果皮是常用的中藥材，有通氣健脾、燥濕化痰等功效，有助消滯健胃、化痰、下氣。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 豬肉洗乾淨氽水；果皮浸透去囊；無花果洗淨切半；鮮百合洗淨剝成一瓣瓣備用。
2. 雪耳浸軟剪切塊；蘋果洗淨去皮去芯切件。
3. 煲內放約4L水，然後加入果皮。
4. 待水滾後再放入其他材料，用大火煲約半小時。
5. 之後就轉用慢火加蓋煲約1.5小時。
6. 最後加鹽調味即成。

（食譜來源：小小豬Kinsey）

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無花果湯水食譜3：蟲草花淮山無花果鷓鴣湯

鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是氣管敏感的救星。蟲草花能增加免疫力，更是氣管敏感和被鼻敏感困擾者的恩物，再加入其他潤肺的材料，這個湯水特別適合轉季飲用。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 鷓鴣洗淨汆水。
2. 淮山、無花果、蟲草花及雪耳浸水 （雪耳去蒂）。
3. 水滾後將全部材料放煲，以中小火煲約1/2小時。
4. 可選擇加入薑片以辟腥。
5. 加入適量鹽調味即可。

（食譜來源：Jo Mok）

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無花果湯水食譜4：雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

蓮藕煮熟後有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。蓮藕所含主要的營養素有維他命B及Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 將材料洗淨略浸（赤小豆及花豆浸1小時）。
2. 將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
3. 放薑將排骨汆水備用。
4. 凍水落陳皮，水滾後放入材料，中火煲2小時，熄火下鹽即成。

（食譜來源：成洛媽媽家常湯）

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無花果湯水食譜5：蟲草花紅蘿蔔無花果湯

蟲草花能滋肺補腎，抗菌，提高身體免疫力，預防流感。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2. 無花果剪開一半。
3. 肉汆水備用。
4. 紅蘿蔔去皮切件。
5. 鍋內注入水，加入所有材料，湯滾起後，大火滾15分鐘，然後轉細火煲2小時，加少許鹽調味，即成。

（食譜來源：鄭小b之成長日誌）

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無花果湯水食譜6：冰糖水梨無花果杞子茶

南水梨能夠促使脾臟細胞生長，有效預防細胞癌變。南水梨具有抗細胞變異、排出致癌物質的功能，緩解頭暈、利尿通便。南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖體及多種維他命，對肺心病和高血壓所引起的頭昏心悸、目眩、耳鳴等多種症狀具有很好的緩解作用。南水梨也含有大量的有機酸和水等有機物質，具有降火功效，非常有利於保持大小便暢通，因此梨是補充營養和水分的佳品。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 將南水梨切件去皮及去芯。
2. 其他材料洗淨略浸。
3. 無花果切半。
4. 水滾後放入所有材料，中小火煲90分鐘，杞子及冰糖最後十分鐘落。

（食譜來源：成洛媽媽家常湯）

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無花果湯水食譜7：五指毛桃竹芋無花果栗子素湯

五指毛桃具益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰，對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。竹芋具清肺止咳、清熱利尿的功效。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 將材料洗淨。
2. 粟米及竹芋切段備用，其他材料略浸。
3. 開熱水略煮栗子三分鐘。
4. 之後取出，趁熱時用毛輕捽去衣。
5. 水滾後放入所有材料，中小火煲2小時，完成後熄火下鹽便可。

（食譜來源：成洛媽媽家常湯）

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無花果湯水食譜8：蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯

玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，這些與普通的玉竹功效大致相同，不過玉竹頭還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香、無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。同時和玉竹一樣，除了入藥，玉竹頭也是煲湯的好食材，清潤去燥，老少皆宜。除此，玉竹頭有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 海底椰、玉竹頭、無花果、蜜棗、南北杏，洗淨浸軟備用。
2. 將蘋果一開四，去籽去皮。
3. 無花果切半。
4. 瘦肉切大件汆水。
5. 凍水下瘦肉，水滾後將其他材料放入湯鍋，再滾起後轉慢火煲約2小時。

（食譜來源：成洛媽媽家常湯）

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無花果湯水食譜9：淮杞蓮子無花果燉黃耳湯

05年港姐冠軍葉翠翠都有飲開無花果湯水，她指淮杞蓮子無花果燉黃耳湯能健脾胃，潤澤肌膚，正氣明目，抗衰老，她常常飲。

無花果湯水食譜材料：

無花果湯水食譜做法：

1. 清洗所有食材。
2. 放進兩湯碗水。
3. 將所有材料加入，燉1.5小時。

（食譜來源：05年港姐冠軍葉翠翠）

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