微波爐茶碗蒸食譜｜9分鐘微波爐茶碗蒸 附1蒸水蛋貼士
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微波爐茶碗蒸食譜｜懶人料理一向備受香港打工族所喜愛，今次知名網紅宮城萌夏帶大家來一個9分鐘速食叮蛋食譜。只需要一隻雞蛋，加點醬油，放入微波爐叮9分鐘就可以蒸出口感順滑的美味茶碗蒸，還能加入自己喜歡的配料，演變不同版本茶碗蒸，送飯吃一流。
微波爐茶碗蒸食譜
微波料理和日式茶碗蒸意外相容，整個過程只需將食材放入微波適用的碗中，加入調味料，然後放入微波爐中加熱，就能在幾分鐘內完成一道美味的茶碗蒸。而微波爐能夠通過快速而均勻的加熱方式，保持食材的水分和營養成分，讓茶碗蒸更加美味和營養豐富。
微波爐茶碗蒸食譜材料：
| 雞蛋 | 1隻 |
| 水 | 150ml |
| 配料 | 適量 |
| 豉油 | 適量 |
微波爐茶碗蒸食譜做法：
1. 先加入150毫升清水
2. 將一隻雞蛋打散
3. 把蛋汁混合清水及適量醬油
4. 混合蛋漿是記得盡量避免打出泡泡
5. 過篩倒入杯中
6. 放入微波爐椅200W叮9分鐘
7. 在蒸蛋面鋪上配料
蒸水蛋食譜
鍾嘉欣自從2016年下嫁加拿大脊醫Jeremy後，分別誕下一女一子，自此之後相夫教子，減少幕前演出。她坦言自己在嫁人前完全不懂廚藝，但為了丈夫和孩子，下定決心鑽研廚藝。雖然學懂的都是一些家常菜，但小朋友依然非常「畀面」，每每都會吃光媽媽煮的東西。
蒸水蛋食譜材料：
| 雞蛋 | 4隻 |
| 清雞湯 | 250ml |
| 水 | 100ml |
| 豉油 | 適量 |
蒸水蛋食譜做法：
- 先打破雞蛋，把蛋白和蛋黃倒在碗中；
- 用筷子將雞蛋攪拌均勻；
- 加入清雞湯及水，攪拌均勻；
- 用麵粉篩將蛋液隔渣，倒在瓷碗中，重複兩次後蓋上蓋；
- 水滾後把蛋液隔水蒸4分鐘，關火，再焗8分鐘；
- 可根據自己的口味加入豉油，完成。
鍾嘉欣蒸水蛋食譜小貼士：
- 雞蛋的份量跟清雞湯/水的比例是1.5，才算是最佳比例，蒸出滑溜的水蛋。
- 如果想吃得更健康，用清水及鹽代替雞湯，效果一樣好。
- 蛋液一定要隔渣才倒在碗中，然後隔水蒸。
鍾嘉欣詳細蒸水蛋食譜影片：
如果蒸水蛋想滑溜平滑，有什麼貼士?
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蒸水蛋的蛋水比例是?
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撰文：Siusiu圖片來源：鍾嘉欣YouTube Channel截圖、Shutterstock
