【BB食譜】潤肺化痰 陳皮馬蒂小肉丸

撰文、圖：許許與小Bella | 編輯：Sunday Kiss

《12M+BB食譜：陳皮馬蒂小肉丸》

材料

免治梅肉35g
免治牛肉35g
馬蒂兩粒
陳皮一小角
粟粉一茶匙

做法

1. 先將陳皮洗淨，用熱水浸泡至軟身。

2. 馬蒂去皮洗淨，然後切碎粒(大小可按BB咀嚼能力)。

3. 將牛肉及豬肉混合，再用blender打成肉沬。

4. 把肉沫及馬蒂粒混合，再加入一茶匙粟粉拌勻。

5. 陳皮浸軟後洗淨，刮走內壁的白色囊，否則會苦。

6. 然後將陳皮切碎，拌入肉沫中拌勻。陳皮適量就可，無需多，過多會有苦澀味。如果有需要可加點鹽。

7. 把肉沫均等分成小小份，在掌心中搓圓，盡量避免有裂縫。

8. 放碟中，如果不想痴底，可在碟上掃些油，或像我一樣用紅蘿蔔片墊底。水滾後，大火蒸12中0分鐘，轉細火再蒸5分鐘，即成。

9. 喜歡的可在小肉丸上淋上蒸完後的肉汁，再灑點陳皮碎點綴。

**如果唔想蒸，亦可以用小肉丸去煲粥嫁~

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~ 許許與小BELLA ~
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