棉花紫薯蓉

棉花紫薯蓉

依排真係紫薯大熱(或者其實係我後知後覺,係HIT左好耐),所以我又跟風同小小豬整個棉花紫薯蓉嚟做下午茶,開心親子下兼食滿足一下為食嘅兩母子啦!

 

簡單兩條紫薯、淡忌廉同埋粒粒棉花糖就做到啦~
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首先就洗乾淨紫薯~
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然後紫薯放入光波爐以220℃焗40分鐘。如果冇光波爐就可以將紫薯隔水蒸約20分鐘~
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稍涼後就可以同紫薯去皮啦~
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趁微溫時就可以開始整成紫薯蓉,今次我就用左一個既方便又快捷嘅辨法,就係將紫薯放入密實袋內,之後就用木棒碌..碌..碌,咁就會話咁快變成紫薯蓉啦~
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將紫薯蓉放入大碗內,可以先試下味,如果有需要可以加入少少砂糖。不過我自己就覺得個紫薯幾甜,所以我今次冇加糖。

 

分幾次逐少加入淡忌廉,然後慢慢攪拌,直至自己喜歡滑度。我地慢慢加…慢慢攪,用左大約半盒淡忌廉啦~
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將已經攪好嘅紫薯蓉倒入可入爐嘅小杯內~
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然後到左小小豬最期待嘅過程,就係將棉花糖放於面上~
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再放入光波爐,用180度光波6分鐘或至金黃(要小心看著棉花糖,好易濃呀)~
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YEAH….經過小小豬一輪嘅努力,終於可以食得啦~
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焗好左嘅棉花糖就會軟棉棉,配埋個甜甜嘅紫薯一齊食,個口感同味覺都真係幾特別,都唔錯幾好食呀~
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睇小小豬全神貫注個食樣,就知幾啱佢口味啦~
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不過就一定要即焗即食,因為啲棉花糖一凍左就會收縮,之後就會變硬,人日會影響個口感,咁就會扣少少分啦!

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