火龍果炒雞肉

火龍果炒雞肉

材料:
雞柳 250克
火龍果 1個
青甜椒 半個
紅甜椒 半個
調味料:
鹽 1/3茶匙
糖 1/3茶匙
生粉 1/2茶匙
生抽 1茶匙
水 少許
油 1湯匙(後下)
芡汁:
水 3湯匙
糖 1/2茶匙
白醋 1/2湯匙
生粉 1/2茶匙

做法:
1. 把雞柳切片,調味備用。
2. 切去火龍果頭尾,去皮後切成粒,備用。
3. 把青紅椒切角。
4. 鑊內燒2湯匙油, 爆炒雞肉至八成熟。
5. 即加入青紅椒,炒香後加入火龍果及芡汁,大火兜勻,便可上碟。

 

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貼士:以生果入饌,不但能為菜式增添清新開胃的味道,而且顏色搶眼,賣相吸引。但最重要大家要記住生果一定要放在最後才加入同煮,原因生果於過熱及過長時間烹調下,會失去原本的營養及水分。

 

黃倩霞

如果你都識煮一啲用生果配搭嘅菜式,不如同我哋分享吓丫!

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