藕香南乳五層肉片

藕香南乳五層肉片

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材料:

五花腩肉片 150g

唐芹、馬蹄、鮮冬菇及百合 各38g

蓮藕(切條) 80g

蒜茸 1茶匙

葱( 切段) 少許

南乳 2/3湯匙

醃料:

鹽、糖 、雞粉、

生粉及清水 各適量

* 醃料份量可因應個人口味加多或減少

做法:

1. 先將五花腩片醃味,泡油後隔油備用。

2. 再將鮮冬菇泡油,隔油備用。

3. 用油鹽水將蓮藕條、馬蹄、百合灼熟備用。

4. 用油鑊爆香蒜茸、葱段、南乳及唐芹。

5. 最後加入五花腩片炒勻,再以生粉水埋芡,即成。

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