南瓜蝦乾豬頸肉

南瓜蝦乾豬頸肉

材料:
南瓜(切件) 200克
豬頸肉 160克
蝦乾(浸軟) 50克
蒜頭(切片) 20克
紅辣椒角 6片
薑米 少許
調味料:
生抽 1茶匙
老抽 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
雞粉 少許
生粉 少許
豆豉醬 1/2茶匙

做法:
1. 先將豬頸肉切厚片,加入生粉、雞粉、生抽及老抽調味備用。
2. 南瓜洗淨切件油泡約三至四分鐘。
3. 燒熱油鑊,放入豬頸肉煎至金黃色拿起。
4. 爆香蒜片、薑米、紅辣椒角和蝦乾。
5. 加入豆豉醬、南瓜、豬頸肉、適量清水、蠔油、糖及雞粉同燜五至七分鐘,煮至入味後上碟。

03

莫傑強

南瓜同蝦乾,平時好似好少咁配搭喎! 你有冇收埋啲表面九唔搭八,實質夾同冇朋友嘅菜式呀? 分享吓啦~

 

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