8大謬誤 愈減愈肥

8大謬誤 愈減愈肥

天氣日漸轉涼,又來到最易養肥的秋冬季節,女士們要減磅修身,可能就要更加把勁。減肥方法層出不窮,一些我們日常信以為真的妙方,其實很多都是以訛傳訛的謬誤。

 

謬誤1. 唔食早餐對減肥有幫助?

好多人都以為唔食早餐,減少熱量吸收就可以減肥,但註冊營養師李鎧而就不認為不吃早餐有助減肥。她建議大家起床後要盡量食早餐,因為睡覺也會消耗熱量,就算起床後身體仍處於「休息狀態」,新陳代謝較慢,而食早餐有助提醒身體進入「活動模式」,從而令熱量的消耗率也加快。另外,不吃早餐,午餐的胃口也相對增加,有機會適得其反,所以不食早餐,對減肥幫助不大。

謬誤2. 體重下降等於瘦咗?

不可以單看磅數短時間內的上落來判斷是否減肥成功,由於身體的體重包含脂肪、骨骼、水分及肌肉,而體內最不穩定的數值就是水分,飲水和排泄等動作快出快入,很容易影響磅數,所以不能百分百作準。營養師指,最理想的檢察方法就是用測脂體重磅來評估身體的脂肪百分比,男士脂肪約佔體重的10%至20%,而女士則是20%至27%, 建議大家一星期磅一次。

謬誤3. 食沙津代替澱粉質?

營養師不建議正餐中省去澱粉質食物,因澱粉質中的碳水化合物是熱量的主要來源,應佔每日所需總熱量的50%至60%, 15%來自蛋白質, 而其他則來自脂肪。有人選擇食沙律取而代之,但原來沙律一樣高熱量。以一個雞扒沙律為例,就有417千卡,幾乎是一個正餐的熱量; 而且沙律醬正是高卡的元兇, 一湯匙就有80千卡。註冊營養師孔愉心 指, 其實要把食沙律當正餐,未嘗不可,只要轉用低脂沙律醬、黑醋或檸檬汁調味,同時加入五穀類及適量肉類,就自然食得均衡健康。

salad

謬誤4. 紅肉比白肉肥?

不知幾時開始就有「紅肉比白肉肥」的講法,而且更有人說吃魚比吃肉更少脂肪。營養師就表示,其實紅肉和白肉只是肉中血紅素的多與少,跟肉的肥瘦沒有直接關係。其實肉的脂肪多與少,很在乎是甚麼部位。紅肉如100克瘦牛肉就有2.5克是脂肪,而100克牛腩就有22克脂肪;白肉如100克雞胸肉有1.2克脂肪,而100克雞翼就有3.5克脂肪。另外,貌似最低脂的魚肉,肥瘦也一樣取決於位置,魚頭和魚腩就最肥,少食為妙。

謬誤5. 西柚減肥法有效?

西柚減肥法的意思是只要把西柚加入沒有澱粉質正餐,就可以食到飽為止。西柚含有豐富維他命C 和纖維,對身體有抗氧化作用,但營養師指暫時沒有一種食物,食後可以令人消脂。而西柚是水果的一種,都有果糖在內,屬於碳水化合物,加上提倡飲食不需節制,很易令人攝取熱量超標,最終只會弄巧反拙。

grapefruit

謬誤6. 食肉減肥法?(又稱「阿特金斯減肥法」)

曾有研究報告指出,依靠肉類中的蛋白質去提供熱量,由於需要額外的水分去分解蛋白質和脂肪,所以令身體脫水,所以減的都是體內的水分,卻並非脂肪,所以磅數下降並不出奇。另外,長期的高脂及高蛋白質飲食,會令腎臟勞損,有機會患上腎石;而且動物脂肪的不飽和脂肪會增加膽固醇,從而提高患上心血管病的風險。

謬誤7. 無糖可樂可以飲多啲?

普通的罐裝可樂, 熱量約有150千卡, 糖則約有30克。而坊間的無糖可樂,成分多以代糖為主,所以不含熱量,不會令卡路里升高,但仍要小心觀察營養標籤,如果熱量為0至2千卡亦可接受。話雖不含熱量,但也不能長期飲用,因為無糖可樂中一樣有咖啡因,過量一樣會令人失眠,每人每日的上限是250毫克,相等於1至2杯咖啡或可樂。

coke

謬誤8. 食代餐代替正餐就有效?

很多所謂「營養」代餐棒都是高糖和高脂,女士一餐所需熱量的500千卡,而每條代餐棒的熱量都差不多有200千卡,而且食完仲要未必飽肚。加上長期以此代替正餐的話,會令營養吸收不均衡,會令皮膚變差, 精神欠佳, 所以Emily 也不建議大家以代餐代替正餐。

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註冊營養師孔愉心
孔愉心 註冊營養師
註冊營養師李鎧而
李鎧而 註冊營養師

 

 

 

 

 

 

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