爸B入廚再Upgrade ( 雞翼 篇)

爸B入廚再Upgrade ( 雞翼 篇)


小弟雖然主持烹飪節目多年,但資質有限一直未能煮出一手好餸。雖然先天條件不足,但也從不少大廚中「袋」了不少烹飪小貼士。想upgrade你的烹飪技術,氹得家人開開心心,食得好滋味,可以參考我和Micah 在這裏逐一的分享。

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有沒有發現當小朋友吃完 雞翼 後,骨與骨中間的那塊小肉依然健在?對於一些「care free」或「大嘥」的小朋友來說,他們毫不在意吃不到這塊小肉,但家長卻覺得很浪費(起碼我是這樣覺得)。怎樣可令他們「吃盡其肉」而又不做「大嘥鬼」?

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大家不妨考慮把雞中翼一分為二,由頂部骨連骨的軟筋切開,不用切斷骨,一直切到尾部骨連骨的軟筋的部份。不費吹灰之力,雞中翼一分為二,小朋友吃起來像是在吃雞鎚。既不浪費,又容易食用。

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不論是炸雞翼或鹵水雞翼Micah一樣食得津津有味,唔再做大嘥鬼!

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關鍵詞
雞翼

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