爸B入廚再Upgrade ( 雞翼 篇)

小弟雖然主持烹飪節目多年，但資質有限一直未能煮出一手好餸。雖然先天條件不足，但也從不少大廚中「袋」了不少烹飪小貼士。想upgrade你的烹飪技術，氹得家人開開心心，食得好滋味，可以參考我和Micah 在這裏逐一的分享。

有沒有發現當小朋友吃完 雞翼 後，骨與骨中間的那塊小肉依然健在？對於一些「care free」或「大嘥」的小朋友來說，他們毫不在意吃不到這塊小肉，但家長卻覺得很浪費(起碼我是這樣覺得)。怎樣可令他們「吃盡其肉」而又不做「大嘥鬼」？

大家不妨考慮把雞中翼一分為二，由頂部骨連骨的軟筋切開，不用切斷骨，一直切到尾部骨連骨的軟筋的部份。不費吹灰之力，雞中翼一分為二，小朋友吃起來像是在吃雞鎚。既不浪費，又容易食用。

不論是炸雞翼或鹵水雞翼Micah一樣食得津津有味，唔再做大嘥鬼！