無添加麵包的驚喜

無添加麵包的驚喜

最近我的兩位大廚好友兼小學同學Jonathan及阿Paul邀請我去他們在九龍灣的新project參觀及聚舊。他們從小就經常給我驚喜,於是滿心好奇下便到九龍灣走一趟。當走到餐廳的門口才發現他們給我的地址正是”Pumpernickel黑麥”。

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我不太熟悉這個名字,只是曾經在這店喝過咖啡,吃過早餐,沒有很深的印象……。走進店內與他們聚舊,一邊喝著double expresso吃多士,一邊說起他們的大project就是在Pumpernickel九龍灣這店擔任總廚。

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細問之下,原來Pumpernickel已經在香港創辦超過十五年。過往有不少傳媒也有報導過,它是以出品無添加防腐劑的手工麵包而聞名。麵包款式十多種: 黑麥包、杏仁蜜糖包、提子酵母包……,原來十多年來「黑麥」已經生養眾多,成了大家族。

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此時我才發現剛才吃的就是這裏其中一款招牌多士: 杏仁蜜糖麵包多士。杏仁香脆,加上滑滑牛油和香甜蜜糖,完全提升了一件多士的身價。

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此刻我在想,我給兒子及家人每天吃的麵包不知加了多少添加劑?作為一位父親及丈夫,應該帶頭吃得健康一點。況且這裏麵包的口味還不止白麵包和麥包,一定可以滿足「嘴叼」的兒子Micah和太太。

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再看看他們的餐牌,tea set多達19款,再加上all day breakfast、 pasta、沙律、超足料三文治、yogurt、生果杯、西餅……,下一次我去Megabox行街後一定避開人群,來到這裏和太太及小朋友享受family day之餘,又可以品嘗豐富又健康的誠意美食。

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來探朋友,而且是廚師朋友,當然要「又食又拎」啦!來兩個黑麥包,帶走給Micah試試, Jonathan和阿Paul當然不會介意。但他們提醒我,因為麵包是無添加的,所以建議越早享用越好。如果要儲存,就要放在雪櫃冰格。吃之前放在室溫解凍半小時,之後整個麵包放入焗爐翻熱或切片放入多士爐,千萬不可用微波爐啊。

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兩位大廚果然每次都有驚喜,不但有「好嘢」給我品嚐,而且徹底改變我對吃麵包的看法。識食應該是食黑麥無添加。

後記: 我覺得這裡地點不錯,自成一角,環境舒服。我覺得大家可以用這個餐廳開生日會、媽咪會聚會、親子烹飪班、藝人歌星mini fan club party……最重要是有兩位大廚招呼大家食物,不用煩在哪裡叫到會。「老」朋友,辛苦啲週末招呼下大家可以嗎?
Pumpernickel黑麥:
九龍灣宏照道33號國際交易中心
地下3號舖
3106-0363

www.cafepumpernickel.com

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