【酸酸甜甜家常菜】鎮江骨

【酸酸甜甜家常菜】鎮江骨

之前煮鎮江醋雞翼時仲有大半支鎮江骨汁,當然就唔好浪費,繼續煮新菜式用埋佢。上網搵食譜時見有朋友仔介紹,所以就決定試下整酸酸甜甜嘅鎮江骨啦!

 

原來整鎮江骨比起上次嘅鎮江醋雞翼仲簡單,四需要四樣材料就可以煮到。金沙骨約六條、薑數片、紅蔥頭幾粒,同埋鎮江汁~
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紅蔥切片;同時準備薑數片~
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金沙骨解凍後洗乾淨,有需要的話可以切開兩段,用老抽1.5湯匙、魚露半湯匙、粟粉半湯及少許糖醃大約半小時~
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下油將金沙骨兩面煎至金黃~
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加入紅蔥片及薑片兜勻,直至炒至聞到好香嘅薑蔥味~
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然後落鎮江汁料(大約三分二碗嘅份量)~
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最後加少少水至蓋到肉面~
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加蓋慢火煮8-10分鐘(要間中打開望一望,怕會乾水,咁就會好易燶啦),大約至收剩1/4汁後快手兜炒~
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話咁快就食得啦~
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唔係自己讚自己,又真係忟得幾入味,連其他屋企人都讚好食,所以依個新嘗試又係成功呀…真係好有滿足感呢…哈哈哈!

 

BY 小小豬的成長日誌
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