麵包 自家弄 麵粉價格比較

麵包 自家弄 麵粉價格比較

麵包是不少都市人的日常早餐食糧,從前我家也是隔天便買方包回家,隨著Son son長大她吃麵包的份量亦隨之增加,坊間亦不時有報導指商販為求增加 麵包 口感及香氣,也會加入添加劑及色素,大大影響麵包的營養價值。有見及此,早前也購入家用麵包機,加入自制麵包的行列。


 
現在每次外出也會帶同數片麵包,成為Son son的下午茶讓她充飢。

購買前沒有做太多資料搜集,只向身邊的朋友查問一下意見,加上一心打算選擇大牌子,最終揀選Panasonic最新型號SD-PT1001。麵包容器容量為1磅,適合2-4人家庭,當中包含34種麵包、麵糰及甜品食譜,同時採用全新變頻式摩打,模仿人手揉麵,烤色控制也有濃/標準/淡3段選擇。

雖然有多款食譜選擇,但我最常用的是軟式麵包製作,回想第一次麵包出爐一屋充斥麵包香氣,而且麵包口感非常實在,軟綿而豐富,就是吃過自家弄的麵包再也不能回頭,不會往外購買麵包。Son son也真的很愛吃自家製麵包,特別喜愛皮的部份,因為沒有添加防腐劑的關係,麵包一般在室溫只能存放2天左右,否則便會發霉,跟市面上一星期也不發霉的麵包對比,食落比較安心。


我也很滿意這部麵包機,成品真的很不錯,也知道做麵包也有不少學問,不是單靠麵粉品牌,效果也因應溫度、水的份量而有所變化。用麵包機一段時間也使用過不同牌子的麵粉,也跟大家分享一下那個牌子最『抵食』。

金像牌白麵包預拌粉 500g ($29.9) (最方便)
《做1磅麵包麵粉材料約$15》超市有售,一盒有2包預拌粉,最方便原因是只需倒入預拌粉,再加入乾酵母、水及牛油便行,毋須逐一量度當中材料,但價錢則相對較貴。

759阿信屋強力小麥粉 500g ($6.5) (最便宜)
《做1磅麵包麵粉材料約$3.2》購自阿信屋,這是眾多牌子之中最便宜的一款,遇到阿信屋折扣日更化算,出來效果也不錯,只是麵包體積相對較細。

CJ強力小麥粉 1kg ($13.9)

《做1磅麵包麵粉材料約$3.5》購自阿信屋,這個韓國品牌為人熟悉,曾有報導指其質感幼滑,穩定性高,做出來的效果跟日本牌子相似。

日本皇后優質高筋麵粉 1kg ($22)
《做1磅麵包麵粉材料約$5.5》購自烘焙店,沒有折扣優惠,價格相對較貴,但口感軟綿。

台灣水手牌特級強力粉 1kg ($16)

《做1磅麵包麵粉材料約$5.5》購自二德惠,麵包體積飽滿。

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