幼兒湯品 : 甘筍無花果雞腳瘦肉湯

幼兒湯品 : 甘筍無花果雞腳瘦肉湯

有朋友說很佩服我帶兩個小孩還有時間常常煲湯讓家人喝,其實原因很簡單,除了希望家人有湯水滋潤外,我自己本身也是個愛湯之人!辛勞一天過後嚐一口暖湯感覺特別滿足。有時候弄湯也蠻隨意,視乎家中有什麼材料,甘筍是家中常備的百搭食材,可做小炒、炒米粉、蔬果汁、煲湯樣樣皆可,而且甘筍纖維含量高,有健脾胃清熱解毒的功效。

 

這次配搭豐富蛋白質的青甜粟米、健脾潤喉的無花果、潤肺補腎的海底椰、富膠質的雞腳及滋陰螺片,湯水味道相當清甜,家人非常捧場!

材料:

甘筍 2條

粟米 2條

無花果 3粒

海底椰 2粒

螺片 4-5片

雞腳 5隻

蜜棗 3粒

瘦肉 $20

水 3L

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做法:

1) 螺片預先一晚浸泡備用

2) 瘦肉切件出水備用

3) 雞腳出水備用

4) 甘筍去皮切件備用,無花果切件備用

5) 粟米及海底椰切件備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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