潤喉 紓久咳!海底椰天山雪蓮湯食譜

潤喉 紓久咳!海底椰天山雪蓮湯食譜

有幾聲咳想飲啖湯潤下喉?不妨用落重料「正宗非洲海底椰」煲湯!最能紓解久咳情況。

 

撰文:more
編輯:Fiona Fong

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講起海底椰,很多人都被街市攤販混淆了,因為要治久咳,只有正宗非洲塞舌爾群島出產的才有效,價格非常昂貴,一両市價約$180。街市檔口或一些已包裝好 的平價湯包,也聲稱是「海底椰」,其實絕大部分是魚目混珠,乃東南亞一帶的「棕櫚果」刨片而成,完全沒有治咳功效,只是約$15一両。

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正宗海底椰:肉身白淨,燈光下有閃爍折射。由於海底椰實物有如成人胸腹大小,刨片後一邊有啡皮,另一邊是椰肉,沒有帶邊。

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仿海底椰:形狀接近正貨,但肉身暗淡帶啡,特別是啡邊包圍整片,因為這些棕櫚果比拳頭還細,所以其橫切面有整齊圓圈啡邊。

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新鮮椰果:在街市, 大家都叫它做「海底椰」,其實正名叫椰果,也屬於椰子科果實,煲湯一樣清潤,但沒有止咳作用,我也喜歡用椰果加真正海底椰煲湯的。

正宗非洲海底椰偏貴,很多人即使買了也慳住食,然而要見效,秘訣是「唔慳得!」煲一次湯,最少要用一両,要見效用二両也是等閒。

海底椰天山雪蓮湯 (二人分量)

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材料:

海底椰 1両
粟米 2條
天山雪蓮 1個
豬肉 約$60
蜜棗 3粒

製法:

  1. 鮮豬肉汆水洗淨。
  2. 海底椰及蜜棗沖洗淨。
  3. 天山雪蓮及粟米去皮切件。
  4. 將全部材料放入煲加兩公升水,大火滾起後轉中火,煲兩小時

關鍵詞
久咳潤喉

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