【簡單又有益】 夜香花 冬瓜豬骨咸蛋湯

【簡單又有益】 夜香花 冬瓜豬骨咸蛋湯

行街市時見到有夜香花賣,記得之前聽朋友仔講過話 夜香花 用嚟煲冬瓜湯都好啱味,所以又嚟簡簡單單煲 夜香花 冬瓜豬骨咸蛋湯啦!其實材料同我之前煲冬瓜咸蛋湯都係差唔多,只不過就加左 夜香花 同豬骨,所以整體都係好簡單呀!

 

材料有夜香花$5(我問菜檔姨姨話大約有2兩)、豬骨$40、冬瓜1斤、薑1片、咸蛋2隻~
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唔好睇夜香花細細粒,原來都好有食療價值,佢可以清肝明目,袪風除濕呀~
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豬骨洗淨汆水;薑去皮拍扁~
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夜香花洗淨;冬瓜去皮洗淨切件~
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將咸蛋黃及咸蛋白分開~
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煲內放約2.5L水,水滾後加入薑片及豬骨,用小火煮30分鐘(不用上蓋)~
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轉中火之後加入冬瓜及咸蛋黃,加蓋煮約30分鐘至冬瓜約8成熟~
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然後加入夜香花,轉大火滾10分鐘~
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加入鹽調味,啱口味之後就可以關火,最後加入咸蛋白快手拌勻~
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飲得啦….味道都唔錯,清清地都幾好飲呀~
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哈哈哈….依個湯料又可以食埋,又一個師奶仔慳功夫之作呀~
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BY 小小豬的成長日誌
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關鍵詞
夜香花

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