幼兒湯品:強身保健雜豆湯

幼兒湯品:強身保健雜豆湯

昨晚嘗試了一款有營美味雜豆湯,大受家人歡迎,Son son亦非常享受密密喝,更不斷要求加湯,這個湯水材料簡單,只需使用家中常備的豆類便可!去除豬展更可成為一款素湯,特別適合素食者,也適合節食瘦身人士。

 

強身保健雜豆湯

雜豆湯

紅蘿蔔雜豆湯材料相當隨意,眉豆赤小豆紅豆黃豆黑豆紅腰豆等等等等⋯只要家中有便行,可隨個人喜好增加減少豆種及份量,一般每款使用2湯匙左右。豆類含豐富蛋白質,有說「每天吃豆三錢,何須服藥連年」,可見豆類營養豐富,常吃可強身健體,對抗病菌。

雜豆湯味道香甜非常易入口,吸引孩子,有助刺激他們的胃口。而我及家人則相當愛吃湯中的雜豆,既飽肚又有益。

雜豆湯

紅蘿蔔、淮山、茨實、蓮子、黃豆、花生健脾胃,百百及蜜棗潤肺止咳;核桃補腦;腰果潤腸道便;杞子明目補肝腎;紅棗補血氣;雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥,也是令女士加強新陳代謝美白潤膚的食材。

材料:

紅蘿蔔 1條

淮山 6-8片

雪耳 1/2個

茨實 2湯匙

蓮子2湯匙

百合2湯匙

眉豆2湯匙

花生2湯匙

核桃2湯匙

腰果2湯匙

黃豆2湯匙

杞子 2湯匙

蜜棗 4粒

無花果 4粒

紅棗 4粒

做法:

 

1)豬展出水備用

2)雪耳浸軟去蒂切小件備用

3)其他材料洗淨略浸備用

4)將所有材料(雪耳除外) 放入高壓煲煲20分鐘,於喝前加入雪耳再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

雜豆湯
 

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