開胃又預防感冒 牛鞦 魚淮山湯

開胃又預防感冒 牛鞦 魚淮山湯

牛鞦 魚是我家常用來煲湯的一種魚類,雖然其貌不揚,但煲出來的湯水非常鮮味,只需加入其他普通食材便成為一款受歡迎的合家歡湯水!而且魚湯具有高蛋白低脂肪的特點,亦有養顏功效,也特別適合女士產後坐月時或餵哺母乳時飲用,有助增加乳汁。

編輯:sunday KISS

開胃又預防感冒 牛鞦 魚淮山湯


牛鞦 魚有補脾益氣、開胃的功效,它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白質,經常食用有助提升孩子免疫力,預防感冒,也能促進腸胃蠕動;紅棗補血氣及健脾;淮山補益脾胃益肺滋腎;無花果有潤腸功效。

家人及Son son也非常喜歡,邊喝邊問是什麼湯水及有什麼材料,還要求添飲!此湯水是的香甜鮮美,我也喝下兩大碗。

食材:

牛鞦 魚 4-5條

紅蘿蔔 2條

粟米 1條

紅棗 6粒

無花果 3粒

蜜棗 1粒

淮山 5-8片

薑片 2片

瘦肉 $20

水 2.5L

做法:

1) 牛鞦 魚洗淨抹乾備用

2) 瘦肉出水備用

3) 紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用

4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片,放入 牛鞦 魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水

6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)


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