自家製 紅豆包

自家製 紅豆包

不知為何,紅豆往往都很有魅力,無論是紅豆冰、紅豆沙、銅鑼燒以及是紅豆包!所以今次我特地找來 紅豆包 的食譜為大家分享!

九個包材料包括:

 

1. 高筋粉 210g

2. 低筋粉 56g

3. 奶粉 20g

4. 細砂糖 42g

5. 鹽 1/2茶匙

6. 快速乾酵母 6g

7. 無鹽發酵奶油 22g

紅豆餡 150g (我喜歡用日本製的)

已炒好的黑芝麻 適量

 

做法:

將以上的材料放入麵包機開動麵團功能(大概一個鐘)
將以上 1 – 7 的材料放入麵包機開動麵團功能(大概一個鐘), 然後取出來。

 

將麵團分開九份
將麵團分開九份

 

分成九份後搓成圓型
分成九份後搓成圓型

 

每個排氣
每個排氣

 

再將紅豆餡放入已排氣的麵團內
再將紅豆餡放入已排氣的麵團內

 

包好後放入
包好後放入關閉的空間發酵40分鐘(我會放一杯熱水入去)

 

經過40分鐘發酵後,搽上全蛋汁後將黑芝麻放上包面。
經過40分鐘發酵後,搽上全蛋汁後將黑芝麻放上包面。

 

 

發酵40分鐘後放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘
發酵40分鐘後放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘

 

完成了!
完成了!

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