日式手羽先炸雞翼食譜 惹味香口
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手羽先 是甚麼？即是炸雞翼，是名古屋的特產。做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料，食落甜甜的，很香口惹味。我在日本食過之後就愛上它，在家中自製簡單又好吃，食到停不到口！今次沒有灑上黑楜椒及辣粉，適合一家大細食用。
資料、圖片來源：muji媽 | 編輯：Sunday Kiss
日式手羽先炸雞翼食譜
日式手羽先炸雞翼食譜材料：（2-3人份量）
| 雞中翼 | 6隻 |
| 芝麻 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
日式手羽先炸雞翼食譜醃雞翼材料：
| 粟粉 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 薑汁 | 2茶匙 |
日式手羽先炸雞翼食譜醃雞翼汁料：
| 萬子鼓油 | 2湯匙 |
| 料理酒 | 2湯匙 |
| 味淋 | 2湯匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
日式手羽先炸雞翼食譜做法：
- 將雞翼洗淨抹乾。
- 灑上適量海鹽及薑汁，醃25分鐘。
- 用保鮮袋放入粟粉及雞翼。
- 將雞翼薄薄地撲上粟粉。
- 將所有醬汁煮滾。
- 用木夾試油溫，出現泡泡就放雞翼炸。
- 雞翼炸到金黃完成。
日式手羽先炸雞翼食譜小貼士：
- 煮醬汁時，請記不要用大火煮，因有料理酒容易煮途中着火。
- 請記煮醬汁時，糖煮溶立即熄火，放涼備用。
- 如喜愛辣，可以加黑楜椒及辣粉，都惹味可口
資料、圖片來源：muji媽
