自家製香濃 芝士包

自家製香濃 芝士包

每天想想要準備甚麼早餐和小吃給小朋友也十分頭痛!幸好活力媽媽住所附近也有些特色的麵包店。但因為日間要返工,放工回家後麵包店就算未關門,剩下來的麵包也不多和不新鮮了!所以也需要找找不同食譜來些變化才可!今次活力媽媽買了濃味的車打芝士(Vintage Cheese)做材料,它的味道跟麵包合起來簡直是絕配!一起自家製香濃 芝士包!

自家製香濃 芝士包

材料: 九個份量

(麵團)

240克 高筋麵粉

30克 低筋麵粉

30克 麥粉(可以用低筋麵粉代替)

5克 鹽

10克 奶粉

40克 黃糖(正常食譜大概55克,我減到40克)

2茶匙 快速酵母粉

150亳升 冷水

半個 雞蛋(剩下半隻在發酵完成後搽在麵包上)

30克 牛油

 

(餡料)

整舊硬身濃味車打芝士

pizza用的碎芝士

做法:

先將麵團的所有材料放在麵包機製作麵團,完成後取出(我用panasonic機用了一小時)
先將麵團的所有材料放在麵包機製作麵團,完成後取出(我用panasonic機用了一小時)
然後平均分做九份
然後平均分做九份
將九份麵團搓成圓型
將九份麵團搓成圓型

 

用捍排氣
用捍排氣
然後將芝士切粒放在壓好的麵皮上
然後將芝士切粒放在壓好的麵皮上
然後包起來收口(注意,這對手是我的老公,不要以為是我的,他看到我整得那麼高興,又走來玩玩!)
然後包起來收口(注意,這對手是我的老公,不要以為是我的,他看到我整得那麼高興,又走來玩玩!)
包好九個包後放入焗爐內(不要開爐),再放入一杯滾水,發酵40分鐘。
包好九個包後放入焗爐內(不要開爐),再放入一杯滾水,發酵40分鐘。
看!40分鐘之後已發得很大了!
看!40分鐘之後已發得很大了!
這個時候先搽上蛋汁(之前剩下的半隻蛋)
這個時候先搽上蛋汁(之前剩下的半隻蛋)
再在包面中間剪十字,讓入面的芝士可以溶掉的時候跑出來
再在包面中間剪十字,讓入面的芝士可以溶掉的時候跑出來
再在上面灑上碎芝士
再在上面灑上碎芝士
準備好入爐,用預熱了190度的爐焗12分鐘
準備好入爐,用預熱了190度的爐焗12分鐘
非常像樣呢!
非常像樣呢!
下次要再加多些芝士在內,活力媽媽和小朋友也愛芝士!味道可以很好,濃味芝士配麵包很正啊!
下次要再加多些芝士在內,活力媽媽和小朋友也愛芝士!味道可以很好,濃味芝士配麵包很正啊!

 

 

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