淮山茨實白果鷓鴣湯

鷓鴣湯小朋友滋潤湯品 紓緩氣管敏感 霜降前後必飲

湯水

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「霜降」前後飲鷓鴣湯紓緩氣管敏感!霜降是秋季的最後一個節氣,中醫建議霜降前後不宜服用補身或寒涼食療,但能煲有效潤肺、增強抵抗力及預防呼吸道疾病的滋潤湯水。俗語有云「一鴣頂九雞」, 鷓鴣的營養價值比雞還豐富,鷓鴣配以川貝、淮山是紓緩氣管、止咳的好方法,對脾虛久咳、痰多尤其有效,配合其他補脾胃的食材弄了個合家湯水─ 淮山茨實白果鷓鴣湯,孩子也很喜歡,弟弟更追喝!

撰文、圖片來源:Sammy says|編輯:Sunday Kiss

鷓鴣是很好的滋補食材,有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,而且牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性;瑤柱滋肝補腎;淮山茨實健脾胃;圓肉補益心脾;百合潤肺止咳;核桃補腎補腦;白果有去咳嗽及去咳喘之功效;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。

淮山茨實白果鷓鴣湯材料

材料 份量
鷓鴣 2隻
瑤柱 2粒
淮山 40g
茨實 40g
圓肉 15g
百合 10g
核桃 7-8粒
白果 30粒
1粒 蜜棗
3片
2L

 

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淮山茨實白果鷓鴣湯材料(圖片來源:Sammy says)

鷓鴣湯之外,仲有8款湯水有效止咳化痰收鼻水、增強免疫力預防感冒

淮山茨實白果鷓鴣湯做法

  1. 鷓鴣切件去皮(可請檔販代勞),洗淨用1片薑出水備用。
  2. 白果用熱水灼片刻再去皮及去芯。
  3. 其他材料洗淨略浸備用。
  4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
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淮山茨實白果鷓鴣湯做法(圖片來源:Sammy says)
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淮山茨實白果鷓鴣湯做法(圖片來源:Sammy says)
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淮山茨實白果鷓鴣湯做法(圖片來源:Sammy says)

淮山茨實白果鷓鴣湯,孩子也很喜歡,弟弟更追喝!

 

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關鍵詞
秋天湯水