自家製五籽培根 麵包條

自家製五籽培根 麵包條

整得多造型麵包,想轉轉造型,今次試試做 麵包條 。為了有咬感,活力媽媽選了一種含有五種種籽的有機高筋麵粉。

 

材料:

 

高筋五籽麵粉(可用普通高筋麵粉取代) 250克

全麥麵粉 50克

黃砂糖 15克

鹽 1/2茶匙

橄欖油 30克

冷水 190毫升

快速酵母 1/2茶匙

培根 (切碎備用) 3-4條

 

先將培根切碎備用
先將培根切碎備用

 

將麵糰材料放入麵包機做好麵糰,大概1小時。培根要在麵糰的材料攪勻後再落去。
將麵糰材料放入麵包機做好麵糰,大概1小時。培根要在麵糰的材料攪勻後再落去。

 

用棒略略壓下排氣。
用棒略略壓下排氣。

 

將整塊壓至1cm厚左右。
將整塊壓至1cm厚左右。

 

再切出大約1.5至2cm寬的長條。
再切出大約1.5至2cm寬的長條。

 

切好後放在烤盤然後放在焗爐發酵30分鐘。
切好後放在烤盤然後放在焗爐發酵30分鐘。

 

30分鐘後大概發大至1.5倍。
30分鐘後大概發大至1.5倍。

 

放入已預熱180度焗爐焗18分鐘便完成。
放入已預熱180度焗爐焗18分鐘便完成。

更多精選內容