西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯-清燥潤肺健脾補肝腎

西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯-清燥潤肺健脾補肝腎

西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯 鮮甜美味,今天逛街市見到西洋菜相當新鮮而且便宜,便立即買下預備煲湯。此湯水不寒不燥,亦具化痰止咳、預防熱氣的功效,適合全家老少飲用,亦特別適合夜瞓、工作壓力大的都市人。西洋菜含豐富葉酸及鐵質,有清熱解毒、潤肺及利尿的功效;陳腎即臘鴨腎,有下火清熱氣、健脾作用;南北杏則有止咳效用;蜜棗滋補肝腎。此湯亦可配生魚及羅漢果,同樣滋補美味。

撰文、圖片來源:Sammy says|編輯:Sunday Kiss

西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯 清燥潤肺健脾補肝腎

西洋菜湯材料:

西洋菜 1束(約600g)
紅蘿蔔 1條
豬腱 $30
陳腎 2個
南北杏 15g
蜜棗 3粒
水 3L

西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯 清燥潤肺
西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯 清燥潤肺健脾補肝腎

西洋菜湯做法:

1.西洋菜清洗乾淨,切段備用
2.豬腱切件出水備用
3.陳腎洗淨略浸至軟腍,切片備用
4.紅蘿蔔切件備用
5.蜜棗、南北杏洗淨略浸備用
6.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘 ,西洋菜則再待水滾才加入,否則會有苦澀味,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯 清燥潤肺
西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯 清燥潤肺健脾補肝腎

撰文、圖片來源:Sammy says

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