化痰止咳 海底椰蘋果豬腱湯

化痰止咳 海底椰蘋果豬腱湯

天氣炎熱,偶爾也會感到沒胃口,這個時候我便會選擇一些味道略帶酸的食材煮湯,例如蕃茄、山楂、蘋果雪梨等,刺激味蕾之餘也增加家人食慾。此類幼兒湯品 也特別適合食慾不振、不肯進食及消化不良的孩子,可令孩子重拾對飲食的興趣。昨天逛街市見到新鮮海底椰,立即想起這款健脾益胃的 海底椰蘋果豬腱湯 。

 

撰文:Sammy says
圖片:Sammy says

當中蘋果有生津止渴、潤肺潤腸、解暑等功效,而海底椰則有化痰止咳功效,非常適合炎炎夏日愛飲凍飲食雪糕的大人小朋友。

食材:

蘋果 2個

海底椰 2粒

雞腳 5隻

豬腱 $30

南北杏 10g

蜜棗 2粒

水 3.5L

做法:

1)先將豬腱及已修甲的雞腳出水備用

2)蘋果切件去籽,海底椰切件備用

3) 南北杏及蜜棗洗淨略浸備用

4)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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