冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯 清熱消暑

冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯 清熱消暑

天氣悶熱,我弄了孩子十分喜歡的濃香魚湯,配合消暑的 冬瓜 及薏米,還加入鱈魚膠,丁點鹽沒放也相當夠味,孩子一邊喝一邊吃 冬瓜 ,還一邊說好味!

 

鯽魚有補益脾胃、利水消腫的功效;冬瓜有利水消痰、清熱解毒的作用;粟米可提高孩子免疫力、預防感冒及促進腸胃蠕動;蜜棗補氣及止咳潤肺;薏米利水清熱;鱈魚膠有養顏美容功效。以花膠代替鱈魚膠也可,若不放花膠及鱈魚膠,湯水黏稠度會減低。
冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯 清熱消暑
 

冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯材料:

鯽魚 2條

冬瓜 1-1.5斤

粟米 1條

蜜棗 3粒

薏米 80g

鱈魚膠 5-6片

薑 3片

水 3L

冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯 清熱消暑

 

冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯做法:

1)冬瓜去核切件備用;粟米切件備用

2) 薏米、蜜棗洗淨略浸備用

3) 鱈魚膠略浸出水備用

4) 下油爆香薑片,放入鯽魚每邊煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水

5) 加入餘下材料以高壓煲煲20分鐘(夾起鱈魚膠以免太林),於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯 清熱消暑

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關鍵詞
冬瓜

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