自家製濃味 黑炭芝士麵包

自家製濃味 黑炭芝士麵包

喜歡芝士的活力媽媽及小朋友們當然要找多一些芝士有關的食譜。這個食譜是由我之前做過的 黑炭芝士麵包 條演變出來的包餡麵包,這次更用上了濃味芝士(Vintage Cheese)塊放入去做餡料,再在面放碎芝士!很香濃的芝士味呢!

 

材料包括:

 

高筋麵粉 250克

全麥麵粉 50克

食用竹炭粉 1茶匙

快速乾酵母 1/2茶匙

黃砂糖 20克

冷水 210ml

橄欖油 20克

鹽 2克

碎芝士 適量

濃味芝士(vintage cheese) 1/3 舊左右

 

做法:

先將所有材料放進麵包機製作麵糰,大概一小時左右
先將所有材料放進麵包機製作麵糰,大概一小時左右

 

然後取出切成九份,再用棒排氣

 

將切好的濃味硬芝士放入麵糰皮內包好

 

將所有包好的麵包放進焗爐內再發酵40分鐘,我放了一杯熱水加強發酵的溫度和濕度。

 

40分鐘後取出用剪刀在麵面剪開十字

 

再在上面放上碎芝士

 

然後放入已預熱的焗爐用190度焗12分鐘即成。看麵包內的濃味芝士已經溶掉!

 

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